Przepis na pieczoną perliczkę

Jeśli urządzasz przyjęcie w tym tygodniu, dlaczego nie zmienić swojego zwykłego głównego przepisu na coś naprawdę innego? To danie z perliczki jest naprawdę przyjemne, ale w rzeczywistości nie może być łatwiejsze do zrobienia – ale nie musisz zdradzać swoim gościom tajemnicy!

Używając wermutu lub białego wina, czosnku, rozmarynu, liści laurowych do przyprawiania mięsa i podawane z mieszanką warzyw korzeniowych, to danie jest smaczne i rozgrzewające. Co więcej, wszystko gotuje się na jednej patelni, więc oszczędza też na zmywaniu. Czego chcieć więcej za idealne danie obiadowe w tym tygodniu?

JAK ZROBIĆ PIECZONY PERLICZKA

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 150C, gaz 2. Odetnij warzywa – nie musisz ich obierać, tylko poćwiartować zbyt duże. Perliczkę włożyć na dno dużej zapiekanki, a następnie obłożyć marchewką, pasternakem, rzepą, cebulą, czosnkiem i ziołami. Dobrze dopraw, następnie dodaj bulion i wermut. Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na 1 godzinę. Sporadycznie podlewać.
2. Podkręć ogień do 180C, gaz 4 i zdejmij pokrywkę, ponownie podlewając. Gotuj przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż sok z ud stanie się klarowny.
3. Wyjmij z piekarnika i natychmiast podawaj z pieczonymi ziemniakami lub dużą ilością chrupiącego chleba, aby zetrzeć soki.

Składniki

• 200g młodej marchewki
• 200g młodej pasternaku
• 200g młodej rzepy
• 1 cebula, pokrojona na kawałki
• 1 główka czosnku
• 1 perliczka
• 4 gałązki rozmarynu
• 2 liście laurowe
• 500ml bulionu z kurczaka
• 200 ml wermutu lub wytrawnego białego wina