Ciasto czekoladowe z kremem tiramisu

• Bezglutenowe

służy:

10–12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

30 min

Ciasto czekoladowe z kremem tiramisu ma czekoladową gąbkę bez pszenicy i amaretto oraz nadzienie mascarpone z kawą

Składniki

• Kakao do odkurzania
• 200 g ciemnej czekolady (co najmniej 70% masy kakaowej)
• 135g masła pokrojonego w kostkę
• 8 dużych jaj, oddzielonych
• 150g mielonych migdałów
• 2 łyżki amaretto lub brandy
• 110 g drobnego cukru
• Do wypełnienia:
• 2 łyżki amaretto
• 1-2 łyżeczki kawy w proszku
• 250 g mascarpone
• 75 g cukru pudru i dodatkowe do odkurzania

metoda

• Podgrzać piekarnik do 180 ° C / gaz 4. Wyłożyć podstawę i boki dwóch 20 cm foremek do ciasta pergaminem do pieczenia, natłuścić, a następnie posypać proszkiem kakaowym.

  przepis na kurczaka cytrynowego

• Czekoladę i masło rozpuść w misce ustawionej na patelni z ledwo gotującą się wodą. Schłodzić przez 5 minut, następnie dodać żółtka, zmielone migdały i amaretto lub brandy. Ubij białka, aż utworzą miękkie szczyty, dodaj cukier 1 łyżkę na raz, ubijając po każdym dodaniu. Złożyć w czekoladową mieszankę, następnie podzielić na dwie puszki i wygładzić.

• Piec przez 20-25 minut, aż zmartwychwstanie i po prostu twardy w dotyku. Schłodzić w puszkach przez 5 minut, a następnie przenieść do stojaków z drutu, aby całkowicie ostygły. Nie martw się, jeśli powierzchnia trochę pęknie.

• Aby zrobić nadzienie, wymieszaj amaretto i kawę w misce, aż się rozpuści, dodaj mascarpone i cukier puder i ubij, aż będzie gęsta. Łyżką na jeden z ciast, a następnie nałóż na drugi. Wytnij papierowy szablon za pomocą foremki do ciastek i skalpela, a następnie umieść na wierzchu ciasta. Posyp cukrem pudrem i usuń. Schłodź, aż będzie gotowy do podania, i wyjmij z lodówki 30 minut przed podaniem.

  Mary Berry w jednej gąbce Victoria

  Szukasz klasycznego ciasta czekoladowego? Mary Berry's przepis na ciasto czekoladowe jest najlepszym wyborem!