Tort Solony Karmelowy Czekoladowy

służy:

8–12

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	493 kCal	25%
Tłuszcz	33g	47%
- Nasyca	20g	100%

Ten przepyszny przepis na ciasto czekoladowe bez pieczenia zawiera nutę słoności, aby wydobyć jego bogaty smak. Szybko i łatwo, to świetny deser do podania gościom! Bogaty smak czekolady działa cuda z ostrym, solonym karmelem - to połączenie wykonane w niebie! Ten tort służy 8-12 osobom i zajmuje około 1 godziny na przygotowanie i zrobienie. Podawaj ten smaczny tort z mżawką śmietany, gałką lodów lub z dodatkiem karmelu. To prawdziwa uczta na deser! Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

Składniki

Dla bazy:
12 herbatników trawiennych, kruszonych
60 g (2 uncje) niesolonego masła, stopionego
W przypadku karmelu:
100 g (3½ uncji) cukru pudru
2 poziomy łyżki ciekłej glukozy
300 ml bitej śmietany w kartonie
Duża szczypta płatków soli, np. Maldon
W przypadku warstwy czekolady:
2 z białkami jaj
125 g (4 uncje) cukru pudru
300 ml bitej śmietany w kartonie
Kilka kropli ekstraktu waniliowego
300 g (10 uncji) ciemnej czekolady, rozpuszczonej
Szczypta płatków soli do dekoracji
Będziesz także potrzebować
:
20 cm (8 cali) forma do ciasta z luźnym dnem, wyłożona podstawą pergaminem do pieczenia
Mała jednorazowa torba do szprycowania

metoda

Aby zrobić bazę: Wymieszaj zmiażdżone herbatniki ze stopionym masłem. Przechyl miksturę do podstawy wyłożonej puszką ciasta i dobrze ją dociśnij. Schłodzić mieszankę herbatników podczas karmelu.
czym jest rodzicielstwo terapeutyczne
Aby zrobić karmel: Wlej 4 łyżki wody na patelnię i dodaj cukier i płynną glukozę. Umieść patelnię na małym ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Umyj wszystkie kryształy z boków patelni za pomocą wilgotnej szczotki do ciasta. Zwiększyć ciepło i gotować syrop, aż zmieni kolor na złoty. Podczas gotowania syropu zagotuj śmietankę na osobnej patelni lub w dzbanku w kuchence mikrofalowej. Zdejmij patelnię z syropem z ognia i ostrożnie wlej gorącą śmietanę, uważając, aby mieszanina się nie rozpadła. Dobrze wymieszaj, a następnie włóż patelnię do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i zagęszczenia.
Dodaj sól do karmelu. Nalej większość karmelu na podstawę biszkoptu i rozłóż go prawie na brzegach. Zarezerwuj pozostały karmel na polewę. Schłodź podczas robienia warstwy czekolady.
Aby zrobić warstwę czekolady: Umieść białka i cukier w misce nad patelnią z gorącą wodą. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a płyn będzie gładki dla palców. Wyjmij miskę z gorącej wody, a następnie ubij miksturę, aby uzyskać gęstą bezę.
Ubij śmietanę i ekstrakt waniliowy, aż utworzą miękkie szczyty. Złożyć stopioną czekoladę do mieszanki bezowej, a następnie złożyć krem. Nalej miksturę na karmel i wygładź wierzch. Schłodzić tort aż do ustawienia.
Wrzuć zarezerwowany karmel do worka do wycinania i odetnij koniec worka, aby uzyskać mały otwór. Przełóż wiórki karmelu nad tortem. Aby podać, usuń tort z puszki, oderwij pergamin do pieczenia z boków i usuń go z podstawy. Posypać płatkami soli na wierzchu