- Bez nabiału
- Zdrowy
służy:
2–3Umiejętność:
łatwo5-dziennie:
1Przygotuj:
10 minGotowanie:
15 min (15-20 minut)Odżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 221 kCal | 11% |
| Tłuszcz | 15g | 21% |
Fioletowe brokuły to zdrowe smażenie na sucho z czosnkiem, chilli, imbirem i sosem sojowym. Uważaj na tę odmianę od połowy lutego
Składniki
- 60g suszonego średniego makaronu jajecznego
- 500 g (1 lb) fioletowego brokułu, pokrojonego w różyczki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 czerwone chili, bez skórki i pokrojone w plastry
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1 ząbek czosnku, obrany i drobno posiekany
- 2 łyżki sosu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki nasion sezamu
metoda
Wlać wrzącą wodę na makaron jajeczny i pozostawić do namoczenia przez 4-5 minut, aż zmiękną, a następnie dobrze osuszyć.
Zagotuj dużą miskę z wodą, dodaj fioletowe brokuły i gotuj przez 2 minuty, aby je zblansować. Odcedź i pozwól, aby zimna woda przepłynęła przez brokuły, aby szybko ją ochłodzić i zachować kolor. Opróżnij dobrze.
Rozgrzej olej słonecznikowy na dużej patelni lub woku i dodaj pokrojone chili, tarty imbir i posiekany czosnek. Gotuj przez około 1 minutę, następnie dodaj brokuły na patelnię i smaż je przez 2-4 minuty, aż będą miękkie. Dodaj makaron jajeczny do garnka, a następnie zamieszaj sos sojowy i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż mieszanina będzie gorąca.
Dodaj olej sezamowy i nasiona sezamu i dobrze wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i podaj natychmiast. (Nie nadaje się do zamrażania).