służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
1 godzTo tradycyjne szkockie danie łączy chude mielone mięso wołowe zmieszane z marchewką i cebulą i jest pieczone we wspaniale lekkim cieście francuskim - znanym również jako szkocka mielona runda. Gotowanie zajmuje 1 godzinę i jest warte czekania z pysznym mięsnym, zaprawionym bulionem wołowym i kruchym, maślanym ciastem, które z pewnością Cię napełni. Podawaj z domowym sosem mięsnym i świeżymi zieleniami, takimi jak różyczki brokułów i groszek. To ciasto z pewnością sprawi, że cała rodzina będzie szczęśliwa w chłodne zimowe dni.
Składniki
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 posiekane cebule
- 1 marchew szorowana, przystrzyżona i drobno posiekana
- 500g steku chudego mięsa wołowego
- 1 łyżka mąki
- 300 ml wywaru wołowego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 320g gotowego ciasta francuskiego
- Ubite jajko do glazury
metoda
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Fan / Gas Mark 6.
Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i marchewkę i gotuj przez około 5 minut lub do mięknięcia, ale nie zabarwionego. Dodaj wołowinę do garnka i gotuj przez około 5 minut, aż mięso się zrumieni.
Dodaj mąkę i gotuj przez około minutę, mieszając, a następnie dodaj bulion wołowy. Powoli zagotuj mieszankę mięsną, następnie łagodnie zmniejsz ogień do około 20 minut. Jeśli mieszanka staje się zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej zapasu.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie zmieszaj mięso w 1 litr naczynia do pieczenia.
W międzyczasie wyjmij ciasto z lodówki zgodnie z instrukcją na opakowaniu - około 10 minut przed użyciem. Posmaruj krawędź ciasta wodą. Delikatnie ułóż ciasto nad naczyniem, mocno dociskając je do brzegów i wsuń nadmiar. Ściśnij obręcz palcami lub zębami widelca.
Zrób kilka szczelin na wierzchu ciasta, aby umożliwić ujście pary, a następnie posmaruj ciasto ubitym jajkiem, aby polewać i piec w piekarniku przez 20-30 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe, mięso będzie bulgotać, a ciasto jest gotowane.