Kebab wieprzowy w stylu Tandoori

służy:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

2 godz. 15 min

Gotowanie:

15 min

Inspirowane indyjską tradycją danie z chudej wieprzowiny marynowanej w jogurcie przyprawionym i grillowanym. Idealny do sałatek i zawijanych latem, gdy można nałożyć szaszłyki na grilla.

Składniki

675 g chudej wieprzowiny, pokrojonej na kawałki o grubości 2 cm
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
2 cm kawałek imbiru, startego
½-1 łyżeczka chili w proszku
11/2 łyżeczki mielonego kminku, mielonej kolendry i kurkumy
8 łyżek naturalnego jogurtu z pełnego mleka i dodatkowe do podania
2 łyżki świeżo posiekanej kolendry

metoda

Włóż wieprzowinę do płytkiego naczynia i dobrze dopraw do smaku. Wymieszaj pozostałe składniki z wyjątkiem świeżej kolendry i łyżki na wieprzowinie. Dobrze wymieszaj, aby pokryć. Przykryć i schłodzić przez 2 godziny.
Rozgrzej grill do średniego poziomu. Przełóż wieprzowinę między 8 szaszłyków i umieść je na ruszcie. Posmaruj je dowolnym przyprawionym jogurtem, który został w naczyniu.
Grilluj przez 7-8 minut, a następnie odwróć i posmaruj jogurtem o ostrzejszym smaku. Wróć do grilla, aby gotować przez kolejne 6-7 minut, aż będzie miękki i dokładnie ugotowany.
przepis na ciasto z masłem orzechowym
Aby podać, odsącz kebaby wieprzowe i posyp posiekaną kolendrą. Idealny do podania z chrupiącą sałatką, opakowaniami i dodatkowym jogurtem na łyżkę.