| Służy | 12+ |
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas gotowania | 1 godzina 10 minut |
| Czas całkowity | 1 godzina 40 minut |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 679 kcal | 3. 4% |
| Gruby | 51 gramów | 73% |
| Tłuszcz nasycony | 35 gramów | 175% |
Składniki
- 185g (6½ uncji) niesolonego, zmiękczonego masła
- 185g (6½ uncji) złotego cukru pudru
- 3 duże jajka z wolnego wybiegu
- 432 g ananasa pokrojonego w plastry, odsączonego i z grubsza przetartego
- 100g (4 uncje) suszonego orzecha kokosowego
- 185 g (6½ uncji) mąki samorosnącej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
na lukier:
- 200g (7oz) niesolonego masła, zmiękczonego
- 150g (5 uncji) wiórków kokosowych (w bloku, nie w śmietanie), startego
- 150g (5 uncji) pełnotłustego serka śmietankowego Philadelphia
- 3 łyżki Malibu lub 2 łyżki złotego rumu
- 200g (7oz) cukru pudru, przesianego
- sok z 2 limonek
- 50g (2 uncje) prażonych wiórków kokosowych i suszonych krążków ananasa (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością), do dekoracji
będziesz potrzebować:
kurczak dhansak wolnowar
- Tortownica 20 cm (8 cali) lekko naoliwiona i wyłożona dnem
metoda
Rozgrzej piekarnik do 170 C, 150 C wentylator, 325 F, gaz 3. Wymieszaj masło i cukier na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, dobrze ubijając po każdym dodaniu, następnie dodać purée z ananasa, kokosa, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Przełożyć do przygotowanej formy do ciasta i piec na środku piekarnika przez 1 godzinę do 1 godziny 10 minut, aż szpikulec włożony na środku wyjdzie czysty. Po około 40 minutach może być konieczne przykrycie wierzchu ciasta folią aluminiową.
Po ugotowaniu wyjąć z piekarnika, schłodzić w foremce przez 10 minut, a następnie przełożyć na ruszt do ostygnięcia. Ostrożnie pokrój na 3 warstwy po całkowitym ostygnięciu.
kolejność i tempo rozwoju wykresu
Aby zrobić lukier, włóż wszystkie składniki do robota kuchennego i krótko zmiksuj, aż będzie gładka. Przełóż do zamrażarki na 10 minut, aby jędrność. Na dolną warstwę ciasta posmaruj 2-3 łyżkami lukru, powtórz z kolejną warstwą, a następnie użyj pozostałego lukru, aby pokryć boki i górę ciasta.
Najlepsza wskazówka, jak zrobić ciasto Piña Colada z lukrem kokosowym
Ułóż ciasto na dużej desce i rozsyp trzy czwarte prażonego wiórka kokosowego w kółko wokół podstawy. Za pomocą szpachelki zgarnij kokos i delikatnie i równomiernie wklep go po bokach ciasta, a następnie posyp resztę kokosa na wierzchu. Ułóż krążki ananasa na środku i posyp cukrem pudrem. Ciasto będzie przechowywane w lodówce do 5 dni.