Przepis na bułeczki Paula Hollywood

służy:

8

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

10 minut (może wymagać dodatkowych 5 minut)

Przepis na bułeczki Paula Hollywood da ci miękkie i puszyste bułeczki, których smak po prostu boski jest nadal ciepły z piekarnika. Podawać ze świeżą śmietaną i dżemem. Ten przepis autorstwa brytyjskiego sędziego Bake Off składa się z 8 bułek o regularnych rozmiarach i przygotowanie i upieczenie zajmie tylko 40 minut. Ten przepis na bułeczki jest klasycznym brytyjskim przepisem, który jest idealny dla początkujących lub tych, którzy nigdy wcześniej nie robili bułeczek, ponieważ przepis jest tak prosty. Podawaj te miękkie bułki z mnóstwem dżemu i śmietany i obserwuj, jak znikają w ciągu kilku minut. Przepisy na bułeczki są zwykle przygotowywane z mleka, ale czy wiesz, że możesz użyć mleka, które trochę minęło, co najlepsze? Lekko kwaśny smak nie przejdzie po zakończeniu pieczenia i uważamy, że to świetny sposób na ograniczenie marnotrawstwa. Dodatkowo dostaniesz popołudniową ucztę za swoje problemy! Kiedy już zrobisz te bułeczki, boimy się, że możesz je regularnie rzygać. Uwielbiasz przepisy Paula? Mamy tutaj mnóstwo przepysznych smakołyków od sędziego Great British Bake Off.

Składniki

• W przypadku bułeczek:
• 500 g mocnej mąki chlebowej oraz trochę więcej do rozwałkowania
• 80g zmiękczonego masła oraz trochę więcej do posmarowania blachy do pieczenia
• 80 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 25 g proszku do pieczenia
• 250 ml oz mleka
• 1 jajko z wolnego wybiegu, ubite odrobiną soli (do szklenia)
• Do wypełnienia bułeczek:
• masło
• Dżem truskawkowy lub malinowy dobrej jakości
• Gęstą śmietanę
• Będziesz także potrzebować:
• Okrągła foremka do ciasta (około 7,5 cm / 3 cale szerokości)

metoda

• Zważ składniki.

• Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (200 ° C przy pomocy wentylatora) / 425 ° F / znak gazu 7.

  fakt dnia dla dzieci

• Delikatnie posmaruj masłem i wyłóż płaską blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia lub papierem silikonowym (nie tłuszczoodpornym).

• Włóż 450 g / 15 1/2 uncji mąki do dużej miski i dodaj masło. Pocieraj mąkę i masło palcami, aby stworzyć kruchą mieszankę podobną do bułki tartej.

• Dodaj cukier, jajka i proszek do pieczenia i użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie obrócić miksturę. Upewnij się, że wymieszałeś do samego dołu i włączyłeś wszystkie składniki.

• Teraz dodaj połowę mleka i delikatnie obracaj miksturę łyżką, aby połączyć. Następnie dodaj trochę pozostałego mleka i połącz wszystko w bardzo miękkie, mokre ciasto. Może nie być konieczne dodanie całego mleka.

• Połóż większość pozostałej mąki na czystej powierzchni roboczej. Wrzuć miękkie ciasto na mąkę i posyp resztą mąki. Mieszanina będzie mokra i lepka.

  babeczki truskawkowe koktajl mleczny

• Lekko otrzyj miksturę - za pomocą rąk złóż ciasto na pół, a następnie obróć ciasto o ćwierć obrotu i powtórz. Składając i obracając mieszaninę w ten sposób, dodajesz ostatnią mąkę i dodajesz powietrze. Zrób to kilka razy, aż utworzysz gładkie ciasto. Jeśli mieszanka jest zbyt lepka, użyj dodatkowej mąki, aby pokryć ręce lub mieszankę, aby była łatwiejsza do opanowania. Uważaj, aby nie przepracować ciasta.

• Następnie rozwałkuj ciasto: posyp mąkę na blat roboczy i górę ciasta. Użyj wałka do ciasta, aby zwinąć się od środka, a następnie w dół od środka. Obróć ciasto o ćwierć obrotu i powtarzaj, aż osiągnie grubość około 2,5 cm / 1 cal. Delikatnie rozluźnij ciasto, podnosząc krawędzie i pozwalając, aby ciasto odskoczyło.

• 
  
  Za pomocą foremki do ciasta wytnij rundy i umieść je na blasze do pieczenia. Po pocięciu 4 lub 5 rund możesz ponownie przerobić i ponownie zrolować ciasto, aby ułatwić wycięcie pozostałych rund. Każde resztki ciasta można przerobić i ponownie zrolować za pomocą wałka do ciasta, ale powstałe bułeczki nie będą tak puszyste.

• Umieść bułeczki na blasze do pieczenia i pozostaw je na kilka minut, aby proszek do pieczenia zadziałał. Następnie użyj pędzla do ciasta (lub palca, jeśli nie masz pędzla), aby polerować je ubitym jajkiem i mieszanką soli. Uważaj, aby szkliwo pozostało na wierzchu bułeczek. Jeśli spłynie po bokach, zatrzyma je równomiernie.

• Piec w środku piekarnika przez 15 minut, aż bułeczki staną się złote.

• Pozostaw bułeczki do ostygnięcia, a następnie podziel na pół i dodaj masło, dżem i śmietanę do podania.