sprawia:
8–10Umiejętność:
łatwoGotowanie:
6 godzin czasu zamrażania)Odżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 224 kCal | 11% |
| Tłuszcz | 18g | 26% |
Ten cudownie jasnopomarańczowy suflet jest świetnym letnim deserem i jest łatwy do przyrządzenia - idź na Cointreau!
Składniki
- 2 średnie jajka 3 średnie żółtka
- 60 g (2 uncje) cukru pudru
- 6 łyżek Cointreau lub Grand Marnier
- Drobno skórka i sok z 1 pomarańczy
- 2 poziom łyżeczki sproszkowanej żelatyny
- 284 ml podwójnego kremu w kartonie
- Loki czekoladowe do dekoracji
- 8-10 małych naczyń ramekin, każdy o pojemności około 60 ml
metoda
Umieść naczynia ramekin na małej plastikowej tacy lub blasze do pieczenia. Wykonaj kołnierz z folii, aby ominąć każde naczynie. Każdy kołnierz powinien być wykonany z paska folii, składanego kilkakrotnie (3-4 warstwy). Owinąć mocno kołnierz wokół naczynia, upewniając się, że dotyka tacy i stoi około 2 cm (3/4 cala) nad górą ramekin. Powtórz dla wszystkich potraw.
Rozbij jajka do miski i dodaj żółtka. Wlej cukier i ubij miksturę, aż stanie się lekka i pienista, a po wyjęciu mikstury pozostanie ślad - najłatwiej jest to zrobić w mikserze stołowym. Złożyć likier i skórkę pomarańczową.
Wlej sok pomarańczowy do małej miski i posyp żelatyną. Pozostaw żelatynę na gąbkę na kilka minut, a następnie stop ją w kuchence mikrofalowej lub na patelni z gorącą wodą. Ubij podwójny krem, aż utworzy miękkie szczyty.
jak zrobić lukier amerykański
Ostrożnie złóż stopioną żelatynę i podwójny krem do pomarańczowej mieszanki. Wlać mieszaninę do przygotowanych naczyń ramekin, napełniając je tak, aby mieszanka znajdowała się około 1 cm (1/2 cala) nad górą naczyń. Umieść tacę z naczyniami w zamrażarce i zamrażaj suflet przez co najmniej 6 godzin lub na noc przed podaniem.
Wyjmij suflety z zamrażarki i zdejmij kołnierze foliowe przed podaniem. Udekoruj lokami czekoladowymi.