Ser Meksykański Fondue Z Chorizo

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Gotowanie:

30 min

Masz ochotę na fondue? Spróbuj meksykańskiego stylu z dodatkiem chorizo, tequili, pomidorów i selera. Serowy i pyszny, jest to idealny wspólny stater na każdą kolację lub wieczór

Składniki

3 duże śliwkowe pomidory
½ łyżki oliwy z oliwek
Chorizo 165 g, bez skóry i grubo posiekane
1 mała hiszpańska cebula, drobno pokrojona w kostkę
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
Sp łyżeczki mielonego kminku
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki tequili
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
2 łyżeczki grubo posiekanego oregano
125 g sera mozzarella, startego
75 g tartego sera Cheddar
ciepłe tortille z mąki, do podania

metoda

Rozgrzej piekarnik 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
jak zrobić ciasta bez jajek
Za pomocą noża zaznacz krzyż na spodzie każdego pomidora, po prostu przekłuwając skórkę. Przykryj wrzącą wodą i policz do 20. Odcedź, uruchom pod zimną wodą, a następnie obierz i pokrój w kostkę.
Rozgrzej rondel o dużym dnie na średnim ogniu i dodaj olej i chorizo.
Gotuj przez 5 minut, pozwalając chorizo uwolnić tłuszcz i rozbijając kawałki drewnianą łyżką.
Dodaj cebulę, seler, czosnek i kminek i gotuj przez około 10 minut, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta.
Dopraw solą i pieprzem, dodaj tequilę, pomidory i przecier i gotuj, aż większość wilgoci wyparuje i pozostaniesz z sosem chorizo podobnym do ragu.
Na koniec dodaj oregano i sprawdź przyprawy.
Rozłóż mieszaninę na dnie zapiekanego naczynia.
Wymieszaj 2 sery razem w misce, a następnie posyp mieszanką chorizo.
Umieścić w piekarniku na 10 minut lub do momentu stopienia się sera. Jeśli wolisz, możesz również umieścić naczynie do zapiekania pod grillem. Podawaj z ciepłymi tortillami.