służy:
6 - 8Chleb mielony Mary Berry i budyń maślany to czysta wygoda i wspaniałe o każdej porze roku - nie tylko w Boże Narodzenie!
Składniki
- 50 g gotowych do spożycia suszonych moreli
- 2 łyżki brandy lub rumu
- 12 cienkich kromek białego chleba z masłem
- 1 x 450g (1lb) słoik luksusowe mięso mielone
- 50 g (2 uncje) cukru pudru
- 3 duże jajka
- 300 ml (pół litra) podwójnego kremu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 ml (¼ litra) mleka
- 1 łyżka cukru demerara
metoda
Dobrze posmaruj 28 cm (11 cali) dość płytkie okrągłe naczynie żaroodporne z porcelany. Rozgrzej piekarnik do 180ºC / Fan 160ºC / Gas Mark 4.
jak zrobić lukier amerykański
Siekaj morele na małe kawałki i moczyć brandy lub rum, robiąc budyń.
Przygotuj kanapki z chleba za pomocą mięsa mielonego, ale nie wypełniaj do samej krawędzi, ponieważ są one przycięte. Odetnij skórki i pokrój każdą kanapkę po przekątnej na cztery. Ułóż trójkątne kanapki na talerzu, lekko nachodząc na siebie.
Pokonaj cukier puder, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj mleko.
Rozłóż morele na chlebie. Stopniowo polewaj mieszankę śmietaną, upewniając się, że cały chleb jest pokryty. Jeśli masz czas, pozostaw pudding na 30-60 minut (aby chleb wchłonął płyn, dzięki czemu staje się lekki i chrupiący podczas gotowania). Jeśli nie masz czasu, nie martw się - nadal możesz go upiec od razu.
Posyp cukrem demerara na wierzchu budyniu i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż do wyrośnięcia, kruche i złociste. Podawaj na ciepło z creme fraiche lub śmietaną.