Przepis na marmoladę cytrynową, miodową i imbirową

sprawia:

2,5 kg (5 funtów)

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

2 godz

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	58 kCal	3%
Tłuszcz	Traceg	0%

Wypróbuj tę pyszną alternatywę dla tradycyjnej marmolady pomarańczowej. Użyj ostrej cytryny i imbiru, aby dodać domowej głębi smaku dodatkowej głębi smaku

bicie serca z lat 80

Składniki

• 500 g (1 lb) cytryn, najlepiej niewoskowanych
• Imbir korzeniowy 5 cm (2 cale), obrany i pokrojony w plastry
• 1 kg cukru pudru z dżemem
• 100 g miodu

metoda

• Wlej 1,25 litra (2 litry) wody do garnka i dodaj cytryny i imbir. Umieść patelnię na płycie i zagotuj. Delikatnie gotuj cytryny przez 1-1,5 godziny lub do momentu, aż będą bardzo delikatne. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw cytryny, aż ostygną.

• Wyjmij cytryny z garnka i pokrój je na pół. Zerwij mięso i zwróć je na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

• Tymczasem drobno posiekaj skórkę.

• Przecedzić mieszaninę przez sito do patelni na bazie stałej. Dodaj cukier, miód i skórkę na patelnię, a następnie umieść na małym ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ciepło i szybko gotować marmoladę przez około 5-8 minut, aż do osiągnięcia punktu ustawienia 105 ° C (miernik z termometrem cukru).

• Zdejmij patelnię z ognia, połóż odrobinę marmolady na jednym z zimnych talerzy i odłóż na kilka minut do zamrażarki. Wyjmij talerz z zamrażarki i naciśnij dżem: jeśli powierzchnia się marszczy, marmolada jest gotowa. Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie sprawdź ponownie w ten sam sposób.

• Po osiągnięciu punktu ustawienia zetrzyj szumowiny i pozostaw marmoladę do ostygnięcia na 10-15 minut, zanim wlejesz ją do rozgrzanych, sterylizowanych słoików. Umieść tarczę woskową na górze, stroną woskową do dołu, dociskając ją, aby pod papierem nie było pęcherzyków powietrza. Pozostaw do ostygnięcia przed przykryciem słoików pokrywkami lub celofanem.