Przepis na babeczki z limonką

sprawia:

12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

45 min

Gotowanie:

30 min

Te pyszne, pikantne babeczki z limonką są łatwe do zrobienia i mają miękką wilgotną gąbkę z cytrusami oraz lekki i kremowy szwajcarski krem ​​bezowy - świetny spin na klasyczny przepis na deser. Te smaczne smakołyki są idealne na imprezy lub jako słodki prezent dla przyjaciół i rodziny. Po udoskonaleniu tego przepisu możesz wypróbować ten przepis z twarogiem cytrynowym lub innymi smakami. Posyp zielonymi pasmami cukru, aby zakończyć wygląd i podawaj na dużym talerzu do serwowania, aby uzyskać uwagę, na którą zasługują.

przepis na ciasto marchewkowo-bananowe

Składniki

• Do ciast:
• 150g masła
• 150g samozasilającej mąki
• 175g złotego cukru pudru
• 2 duże jajka
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki soku z limonki
• Skórka z 2 limonek
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 łyżeczek skrzepu limonki
• Cukier dekorujący neon
• Do szwajcarskiego kremu bezowego
• 4 białka jaj
• 225 g cukru pudru
• Szczypta soli
• 300g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
• 1/2 łyżeczki pasty / ekstraktu z wanilii
• Będziesz także potrzebować:
• Głęboka mufinowa patelnia z 12 pudełkami na babeczki
• Apple Corer i Zester
• Worek do szprycowania z dyszą Wilton 2A (opcjonalnie)

metoda

• Do ciast:

  1. Aby przygotować ten przepis na babeczki, rozgrzej piekarnik do 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 i wyłóż tacę muffinową pudełkami
  2. Dodaj sok z limonki do mleka i odstaw na bok.
  3. Ubij masło i cukier do uzyskania jasnego koloru, dodaj jajka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i ponownie ubij. Dodaj skórkę limonki, mleko i mieszankę limonki i ponownie ubij, aż się po prostu połączą.
  4. Podziel mieszaninę na 12 skrzynek i piecz przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź w puszce przez 5 minut, zanim przejdziesz na ruszt.
  5. Gdy ciasta są chłodne, usuń środek z ciastek za pomocą rdzenia jabłkowego. Dodaj jedną łyżeczkę kluczowego twarogu do każdego ciasta i zastąp środek gąbki.

  W przypadku szwajcarskiego kremu bezowego:

  1. Dodaj białka jajek i cukier do dużej miski żaroodpornej i podgrzej na patelni z wrzącą wodą, upewniając się, że woda nie dotyka miski. Jeśli masz termometr do cukru, cukier rozpuści się, gdy osiągnie temperaturę 140-160 ° F lub gdy nie będzie już bardziej ziarnisty.
  2. Gdy cukier się rozpuści, przenieś do stojącej miski miksera - miksery stoją do tego dobrze, ale nie są niezbędne. Ubij cukier i białko jaja, aż będziesz miał sztywne szczyty. Gdy masz sztywne szczyty, a miska jest chłodna w dotyku, dodaj masło po jednym sześcianie na raz i mieszaj, aż całe masło zostanie wymieszane. Może to wyglądać tak, jakby krem ​​rozdzielił się na jednym etapie, jest to normalne, trzymaj bicie, dopóki nie usłyszysz uderzenia (około 8 minut), oznacza to, że jest gotowy. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól i ubij aż do równomiernego wymieszania przez krem.
  3. Aby wylać wir, użyj dyszy Wilton 2A i torby do wyciskania lub użyj noża paletowego, aby rozprowadzić krem ​​na babeczki. Udekoruj cukrem neonowym i plasterkiem limonki.