Lemon Giant Cupcake

sprawia:

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

1 godz

Mamy jej klasyczny przepis na gigantyczne babeczki, teraz goodtoknow królowa babeczek Victoria Threader pokazuje nam, jak zrobić babeczkę z cytryny z dekoracjami słonecznika

Składniki

Składniki na gigantyczną babeczkę
330g mąki samozbierającej, przesianej
40g mąki kukurydzianej
330g złotego cukru pudru
330g niesolonego masła zmiękczonego
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
6 dużych jaj
6 łyżek mleka
Skórka i sok z dwóch dużych cytryn
Składniki kremu
500 g cukru pudru
120 g niesolonego masła
2 łyżeczki skórki z cytryny
3-4 łyżki świeżego soku z cytryny
3 łyżki twarogu cytrynowego (do kanapkowych ciastek razem)
Składniki na muszlę i dekoracje
397 g żółtego cukierka topi się lub 400 g dobrej jakości czekolady
20 g kremówki czekoladowej
70 g białej pasty kwiatowej - ja wybarwiłem 50 g żółtego przy użyciu żółtego cukru Sugarflairs i 20 g jasnozielonego przez Sugarflair
Ekwipunek
Giant Cupcake puszka lub pleśń
Zwolnij ciasto Wilton, aby natłuścić puszkę
Końcówka dekoracyjna Wilton 1B
Torba do szprycowania - używam toreb jednorazowych

metoda

1/4 napełnij patelnię wodą i umieść żaroodporną miskę nad blatem. Nie pozwól, aby miska dotknęła wody, w przeciwnym razie roztopią się. Opróżnij cukierek topi się w szklanej misce i delikatnie podgrzewaj, aż cukierki stopi się i stanie się gładkie i lśniące. Zdejmij z ognia i za pomocą silikonowego pędzelka, umieść stopioną czekoladę wokół wnętrza dna i boków gigantycznej formy do ciastek, aby była jak najbardziej równomierna, aby utworzyć skorupę na spodzie ciasta. Wstawić do lodówki, aby stwardniało przez 30 minut lub do ustawienia, a następnie wyjąć z puszki i natłuścić puszkę na ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3.
W dużej misce krem masło i cukier na jasny kolor i puszyste.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia razem i dodaj 1/3 masła i cukru z 2 jajkami. Ubijaj, aż się po prostu połączą, a następnie powtarzaj, aż cała mąka i jajka zostaną dodane. Dodaj mleko, skórkę i sok z cytryn i ponownie ubij.
Rosół
Napełnij puszkę / foremkę do 2/3 i umieść w piekarniku, aby piec od 50 minut do 1 godziny, w zależności od własnego piekarnika. Ciasto zostanie wykonane, gdy będzie sprężyste w dotyku. Nie wyjmuj ciasta z piekarnika, dopóki się nie skończy.
Tymczasem ułóż słoneczniki, barwiąc pastę kwiatową na zielono i żółto, i wrzucając niewielką ilość brązu na środek formy, a następnie dodając żółty do płatków. Wysuń je i pozostaw do wyschnięcia na kawałku odpornego na tłuszcz papieru lub gąbki do suszenia. Użyłem noża do kielicha i pasty z zielonego kwiatu na tylne liście słonecznika. Następnie wytnij 12 liści z zielonej pasty kwiatowej, pozostaw do wyschnięcia na gąbce do suszenia.
Zrób krem, dodając wszystkie składniki razem i ubijając przez około 5 minut, przykryj wilgotną ściereczką, aż będziesz gotowy do użycia.
Gdy ciasto jest chłodne, przytnij lekko podstawę ciasta, aby pasowała do cukierkowej skorupy. Właśnie przycinam wszystkie rowki w podstawie. Pokrój bazę na trzy i kanapkę z twarogiem cytrynowym i kremem maślanym. Włóż podstawę ciasta do muszli cukierków i posyp kremem maślanym.
tradycyjne potrawy świąteczne na całym świecie
Umieść wierzch ciasta na podstawie i delikatnie przykryj kremem. Uważam, że jeśli masz stolik obrotowy, jest to szybsze, ponieważ możesz łatwo zawrócić i jednocześnie zamrozić
Teraz przełóż pozostałą część lukru na wierzch ciasta, dodając Wilton 1B do dużej torby do szprycowania. Napełnij torbę kremem i przekręć torbę bezpośrednio u góry kremu, przytrzymaj zakręt między kciukiem a palcem wskazującym i dociśnij róże do rurki na wierzchu ciasta. Zobacz, jak faszerować róże kremem maślanym
Po zakończeniu orurowania dodaj wcześniej wykonane słoneczniki i udekoruj wstążką i klamrą do ciasta.