Lewantyńskie jedzenie jest teraz bardzo modne, a te jagnięce kofty z zielonym sosem to pyszny lekki obiad
młode dziewczyny drażnią się
(Źródło zdjęcia: Przyszłość)
| sprawia, że | 12 |
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas gotowania | 20 minut |
| Czas całkowity | 50 minut |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 204 kcal | 10% |
| Tłuszcz nasycony | 5 gramów | 25% |
| Gruby | 16,5 grama | 24% |
| Węglowodany | 1 gram | 0% |
Kofty jagnięce świetnie nadają się na relaksujące kolacje lub grille, a zielony sos z natki pietruszki dodaje pikantnej jagnięcinie dodatkowego smaku.
Jeśli nie masz szaszłyków, możesz uformować z kofty klopsiki, a nawet użyć mieszanki kofty do przygotowania klopsików do innych przepisów.
czy jess i dom wciąż są razem
metoda
- Umieść wszystkie składniki kofty jagnięcej w dużej misce i wymieszaj rękoma. Ściśnij wszystko razem, aby dobrze się połączyło.
- Zważyć mieszankę i podzielić przez 12, aby obliczyć, ile powinna ważyć każda kofta. Jest to o wiele łatwiejsze niż próba zgadywania, ile nałożyć na każdy szpikulec. Odważ masę na jedną koftę, weź szpikulec i uformuj wokół niego mięso. Powinien mieć kształt kiełbasy i około 12 cm długości. Powtarzaj, aż będziesz miał 12 koftów.
- Rozgrzej piekarnik do 200C, Gaz 6. Umieść 6 koftów na każdej blasze do pieczenia - łatwiej będzie je włożyć, jeśli zmienisz kierunek, w którym są skierowane podczas układania ich na blasze. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, obracając raz w połowie.
- W międzyczasie przygotuj zielony sos, łącząc wszystkie składniki w misce i dopraw do smaku. Możesz również dodać więcej musztardy dijon w zależności od preferencji.
- Kofty podawaj z kuskusem lub świeżą wiosenną zieloną sałatą.
Składniki
- Na kofty jagnięce:
- 800g mielonej jagnięciny
- 2 łyżeczki kminku mielonego
- 3 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 cebula, bardzo drobno posiekana
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Na zielony sos:
- skórka i sok z 1 cytryny
- 20 g pęczka pietruszki, drobno posiekanej
- 4 sardele, drobno posiekane
- 1 łyżka kaparów, posiekanych
- 125 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Będziesz potrzebować:
- 12 szaszłyków, namoczonych w wodzie przez 20 minut, jeśli są drewniane; i 2 blachy do pieczenia, lekko natłuszczone
Grilluj je na grillu!
Świetnie nadają się do gotowania na grillu. Tylko obserwuj swoje palce na gorących szaszłykach.