- Zdrowy
służy:
4Umiejętność:
łatwoW moim tradycyjnym koktajlu z krewetkami używa się jogurtu naturalnego - co daje nam wiele bakterii przyjaznych jelitom - i awokado, aby uzyskać super gładki, kremowy sos, w przeciwieństwie do kalorycznego majonezu.
Składniki
- 350g świeżych lub mrożonych obranych gotowanych krewetek, pochodzących ze zrównoważonych źródeł
- 800 g nowych ziemniaków
- 1 dojrzałe awokado
- 6 czubatych łyżek naturalnego jogurtu
- 2 cytryny
- Bunch pęczek świeżej bazylii (15g)
- 1 ogórek
- 4 dymki
- Let sałata lodowa
- 200g dojrzałych pomidorów koktajlowych w mieszanym kolorze na winorośli
- 2 kosze rzeżuchy
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 200g świeżego poddanego groszku
- 1 świeże czerwone chili
metoda
Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmrażaj je przez noc w lodówce lub po prostu włóż do miski z zimną wodą, przygotowując wszystko inne, aby zaoszczędzić czas.
Gotuj nowe ziemniaki na dużej patelni z wrzącą osoloną wodą przez 15 do 20 minut lub do momentu ugotowania, a następnie odcedź i osusz na parze. Zgnieść je do dużej miski i odłożyć na bok. W międzyczasie obierz i odłóż awokado, wkładając mięso do blendera z jogurtem i sokiem z 1 cytryny. Później wrzuć niewielką garść liści bazylii dla dzieci do szklanki zimnej wody, a następnie dodaj resztę pęczka do blendera i zmiksuj wszystko, aż będzie gładkie. Smakuj i dopraw do perfekcji, w razie potrzeby poluzuj go odrobiną wody.
jak zrobić pył z renifera
Ogórek obierz, przekrój na pół, zeskrob wodnisty rdzeń i drobno pokrój. Przytnij i drobno pokrój cebulę. Przekrój i drobno pokrój górę lodową. Ćwiartki pomidorów cherry. Siekaj rzeżuchę. Dodaj wszystko do miski ziemniaków i ubierz z 1 łyżką oleju i sokiem z pozostałej cytryny. Smakuj, dopraw do perfekcji i dziel się między talerzami.
W razie potrzeby dobrze odcedź krewetki, a następnie wrzuć 2 łyżki sosu i świeżego groszku, aby posmarować. Porusz je, elegancko łyżką pozostały sos na wierzchu. Drobno pokrój i posyp chilli, do smaku, a następnie wsuń.