Babeczki z ukrytym sercem

sprawia:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

1 godz. 20 min

Gotowanie:

1 godz

Te babeczki z ukrytym sercem są super imponujące i znacznie łatwiejsze do zrobienia, niż mogłoby się wydawać!

Babeczki z ukrytymi sercami to najlepszy sposób na dzielenie się miłością w Walentynki. Te pyszne i imponujące babeczki z ukrytym sercem to świetny sposób, aby pokazać komuś, kogo obchodzi, bo kto może odrzucić ciasto ?! Z miękką, bogatą czekoladową gąbką i jaskrawoczerwoną niespodzianką pośrodku, te babeczki z sercem są nie tylko idealne na Walentynki, ale będą świetnym prezentem urodzinowym lub prezentem żywnościowym dla kogoś wyjątkowego. Mogą wydawać się trudne do zrobienia, ale istnieje prosty sposób, aby upiec kształt w cieście, po prostu spójrz na ten przepis od naszej babeczki królowej Wiktorii Threader ... Sztuką na podanie tych ciastek jest zaznaczenie na każdym pudełku babeczki, gdzie wyciąć, abyś mógł pochwalić się niespodzianką w środku Po udoskonaleniu tego przepisu możesz wypróbować różne kształty i smaki. Baw się dobrze eksperymentując i przygotuj się na spotkanie wszystkich przyjaciół i rodziny z prośbą o tajemnicę ...

Billie Faiers cycki

Zobacz, jak zrobić babeczki z ukrytym sercem

Składniki

W przypadku czerwonej gąbki:
100g samozasilającej się mąki
100g złotego cukru pudru
100g niesolonego masła zmiękczonego
2 średnie jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka
Czerwona pasta do żywności
Na ciasto czekoladowe:
100g masła
175 g drobnego cukru
100g gorzkiej czekolady (Victoria użyła 48% ciemnej czekolady w postaci stałej kakao)
1 łyżeczka granulek kawy
50g samozasilającej mąki
50g zwykłej mąki
30 g proszku kakaowego
dobry szczypta wodorowęglanu sody
1 duże jajko lekko ubite
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 łyżki kwaśnej śmietany
W przypadku kremu:
200g gorzkiej czekolady
250 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę i w temperaturze pokojowej
280 g cukru pudru
3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
serce kropi (opcjonalnie)
Będziesz także potrzebować:
Głęboka 12-otworowa patelnia do muffinów z 12 pokrowcami na muffinki
Worek do szprycowania z dyszą Wilton 1M (opcjonalnie)
Nóż w kształcie serca (wystarczająco mały, aby pasował do twoich walizek)
Kwadratowa puszka 22 cm x 22 cm (na czerwoną gąbkę)

metoda

W przypadku czerwonej gąbki:
1. Aby przygotować ten przepis na babeczki, rozgrzej piekarnik do 160 ° C, gaz 3 i nasmaruj puszkę brownie.
2. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski miksującej i mieszaj na średniej prędkości, aż do uzyskania gładkości. Dodaj ½ łyżeczki barwników spożywczych na raz, aby uzyskać pożądany czerwony kolor. Jeśli chcesz ciemniejszej czerwieni, dodaj trochę więcej.
3. Umieść całą miksturę w kwadratowej patelni i wyrównaj szpachelką.
4. Piec w piekarniku przez 25 minut, wyjąć i schłodzić na tacy przez 10 minut przed schłodzeniem na ruszcie. Po wystudzeniu włóż do lodówki, aby lekko stwardnieć, co ułatwia wycinanie kształtów.
5. Wyjmij kwadratową gąbkę z lodówki i wytnij 12 serc za pomocą foremki do ciastek.
6. Wyłóż tacę na muffinki do pudełek na babeczki. Musisz zaznaczyć skrzynie, abyś wiedział, gdzie kroić, kiedy ciasta są pieczone i mrożone. Wytnij mały trójkąt z krawędzi każdego pudełka, a następnie ustaw serca obok trójkąta, abyś wiedział, gdzie pokroić.
Na ciasto czekoladowe:
jak zrobić pozytywny test ciążowy
1. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C, gaz 3 i ustaw 12-otworową tacę na muffinki z mufkami.
2. Umieść masło, posiekaną czekoladę, granulki kawy, cukier i 120 ml wody w dużej misce nad patelnią z wrzącą wodą, delikatnie mieszaj, aż się stopi, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Przesiej mąkę, kakao i wodorowęglan sody do dużej miski. Zrób studnię w centrum.
4. Ubić jajka, olej i śmietanę i dodać do mieszanki mąki, a następnie wymieszać schłodzoną rozpuszczoną czekoladę, mieszając dużą łyżką, aż do całkowitego połączenia.
5. W każdym przypadku przełóż łyżkę deserową ciasta, a następnie wbij kształt serca na środku. Podziel resztę mikstury na serca, uważając, aby nie przewrócić się na bok.
6. Umieścić w piekarniku i piec przez 30 minut, następnie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
W przypadku kremu:
1. Roztop ciemną czekoladę w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych seriach, aż będzie gładka.
2. Ubij cukier puder, masło, ekstrakt waniliowy i schłodzoną czekoladę za pomocą elektrycznego miksera, aż maślanka będzie gładka i lśniąca.
3. Gdy ciasta są chłodne, podłącz dyszę do dużego worka do wyciskania, jeśli jest używany.
4. Ruruj wir, wywierając nacisk na górną część torebki i zaczynając od środka każdego ciasta, przesuń gwiazdę, ściskając kształt gwiazdy, a następnie zwalniając nacisk i szybko podnosząc. Przesuwając gwiazdę najpierw upewnij się, że wir nie spadnie płasko na środku. Następnie, zaczynając od zewnętrznej krawędzi papierowego pudełka, prowadź równomiernym ruchem rurkę wokół krawędzi ciasta, używając pudełka na ciasto jako prowadnicy. Przeciągnij wokół gwiazdy i stwórz wir. Po osiągnięciu końca wirowania naciśnij lekko w dół, zwolnij nacisk i szybko pociągnij w górę.
5. Udekoruj drobnymi posypkami serca i pokrój w miejscu, w którym zaznaczyłeś obudowę.