Przepis na curry Mamuśki Hairy Bikers

służy:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

1 godz. 30 min

Dowiedz się, jak zrobić curry w starym stylu dzięki temu prostemu przepisowi od The Hairy Bikers. Po prostu zrumień mięso, dodaj składniki i pozwól mu się gotować, aby uzyskać idealne rodzinne curry

Składniki

• 120 ml ghee lub oleju roślinnego
• 400g duszonego steku, pokrojonego w kostkę
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 3 goździki
• 3 strąki kardamonu (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 200g pomidorów w puszkach
• 125 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru

metoda

• Podgrzej patelnię i dodaj ghee lub olej. Brązuj ​​mięso, aż będzie uszczelnione ze wszystkich stron, a następnie wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

• Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż, aż będą miękkie, ale nie zrumienione. Dodaj wszystkie przyprawy i smaż przez 1 minutę, już nie.

• Włóż wołowinę z powrotem na patelnię z pomidorami i zagotuj. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj jogurt i ocet, a następnie dopraw solą i cukrem. Umieścić z powrotem na ogniu, doprowadzić z powrotem do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.