- Zdrowy
służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniCiesz się obfitym pełnym śniadaniem angielskim, nie martwiąc się o swoją talię. Gordon Ramsay podaje swój przepis na klasyczne śniadanie dietetyczne
Składniki
- oliwa z oliwek, do mycia i mżenia
- 4 oczyszczone grzyby portabello
- 300g pomidorów cherry dojrzewających w winorośli
- sól morska i czarny pieprz
- 16 zrazy wędzonego boczku
- 8 dużych jaj
- odrobina białego octu winnego
- 8 kromek chleba żytniego, opiekanych
metoda
Rozgrzej grill do najwyższego ustawienia. Napełnij do połowy szeroką, płytką patelnię wodą i zagotuj. Wyłóż dużą (lub dwie małe) blachy do pieczenia folią, a następnie posmaruj odrobiną oliwy z oliwek.
Przytnij grzyby, usuwając ich łodygi, a następnie połóż, pokrywką do dołu, na blasze do pieczenia. Umieść pomidory winorośli obok. Skrop trochę oliwy z oliwek i posyp szczyptą soli i pieprzu. Połóż smażone boczki w jednej warstwie na blasze do pieczenia (druga, jeśli używasz dwóch). Umieścić pod grillem na 5 minut, aż grzyby staną się miękkie, a boczek na brzegach będzie złotobrązowy.
Aby gotować jajka, rozbić je na filiżankę lub ramekin. Dodaj odrobinę octu do garnka z gotującą się wodą. Ubij wodę kolistym ruchem, aby uzyskać efekt wiru. Delikatnie wsuń jajka do środka wanny z hydromasażem, pojedynczo, a następnie zmniejsz ogień do niskiego wrzenia. Gotować przez 1 1/2 minuty, jeśli jajka były w temperaturze pokojowej, lub 2 minuty, jeśli były prosto z lodówki. Biali zastygną, ale żółtka powinny być nadal cieknące na środku.
Boczek, pieczarki, pomidory i tosty żytnie podzielić na ciepłe talerze. Ostrożnie wyjmij każde jajko w koszulce z łyżką cedzakową, wytrzyj spód łyżki papierem kuchennym, aby wchłonął nadmiar wody i wsuń na grzankę żytnią. Jajka zmiel paprykę i podawaj od razu.