Bezglutenowe ciasto świąteczne

Bezglutenowe
Wegetariański

służy:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godz. 45 min

Ten bezglutenowy przepis na ciasto świąteczne łączy mieszane suszone owoce, migdały, wiśnie lukrowane i odrobinę soku pomarańczowego lub brandy - zapewniając, że ta wersja jest równie dobra jak tradycyjny przepis. I jest też piękny i łatwy do zrobienia.

Znalezienie bezglutenowej mąki i innych składników nie jest już takim wyzwaniem, jak kiedyś - i większość dużych supermarketów będzie miała przejście dedykowane specjalnym produktom dietetycznym.

Ten bezglutenowy tort świąteczny zawiera zarówno bezglutenową mąkę, jak i proszek do pieczenia - a jedyną rzeczą, o której należy pamiętać podczas pieczenia tymi produktami, jest dodanie do przepisu odrobiny płynu. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku przez okres do 2 tygodni. Uwielbiasz świąteczne gotowanie? Mamy tutaj mnóstwo uroczych świątecznych przepisów!

Składniki

Na bezglutenowe ciasto świąteczne
350g mieszanych suszonych owoców
100 ml brandy lub soku pomarańczowego
150g miękkiego masła
150g miękkiego jasnobrązowego cukru
3 jajka, ubite
Skórka z 1 dużej pomarańczy
50 g posiekanych migdałów
50 g wiśni glace, o połowę
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
150g zwykłej mąki bezglutenowej
1½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżeczki zmielonej przyprawy
1 łyżeczka mielonego imbiru
100 ml mleka
Do oblodzenia
5-6 łyżek glazury morelowej lub przesianego dżemu morelowego
750g białego marcepanu
1 kg opakowania białego cukru pudru

metoda

Umieść suszone owoce w misce z brandy lub sokiem pomarańczowym i pozostaw do namoczenia na 2 godziny lub na noc.
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C / 325 ° F / znak gazu 3. Nasmaruj okrągłą foremkę do ciasta o głębokości 18 cm i wyrównaj podstawę i boki podwójną grubością papieru do pieczenia.
jaki jogurt jest dla ciebie dobry
Umieść masło i cukier w dużej misce i ubij razem, aż będą blade i kremowe. Stopniowo ubijaj jajka, dodając odrobinę mąki, mieszanina zaczyna się zwijać. Dodaj namoczone owoce, skórkę pomarańczową, migdały, wiśnie i ekstrakt waniliowy.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy i złóż razem z mlekiem. Umieść łyżkę ciasta w przygotowanej puszce i wypoziomuj powierzchnię.
Piecz przez 1½-1¾ godziny, aż będą złote, twarde w dotyku i szpikulec włożony do ciasta wyjdzie czysty. Schłodź w puszce przez 15 minut, a następnie wyjdź na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Na koniec posyp ciasto świąteczne dżemem morelowym, pastą z białego cukru i marcepanem.