Pieczone Gnocchi Gennaro Contaldo

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

35 min

Gnocchi al forno to pieczone gnocchi ziemniaczane z serem, szynką i sosem szałwiowym. Ten przepis jest świetny na szybki posiłek rodzinny, ponieważ można go przygotować z pewnym wyprzedzeniem.

jak gotować bażanta w piekarniku

Składniki

1 ilość podstawowego białego sosu
Ser fontina 150 g / 5½ oz, grubo posiekany
200g / 7 uncji gotowanej szynki, grubo posiekanej
30 g / 1 uncja masła, plus dodatkowe do smarowania
6 urlop szałwii
Gotowe gnocchi ziemniaczane 600g / 1lb 5 uncji
100 g / 3½ uncji Parmezanu, świeżo startego
Sól i pieprz

metoda

Rozgrzej piekarnik do 200C / 400F / Gas 6.
Najpierw przygotuj biały sos. Gdy będzie gotowy, zdejmij z ognia i zamieszaj w fontannie i szynce. Odłożyć na bok.
Zagotuj duży rondel z lekko osoloną wodą.
W międzyczasie rozgrzej masło na małej patelni, dodaj liście szałwii i smaż przez min.
Wrzuć gnocchi do wrzącej wody, a kiedy wypłyną na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową i dodaj do patelni z masłem i szałwią, dobrze mieszając.
Lekko nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną masła. Rozłóż odrobinę sosu serowo-szynkowego na podstawie naczynia i dodaj resztę do gotowanych gnocchi, dobrze mieszając. Wlej połowę gnocchi do naczynia, posyp odrobiną parmezanu, a następnie wlej pozostałe gnocchi i polej pozostałym parmezanem.
Przykryj folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut. Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż będą złote.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw na kilka minut do odpoczynku, a następnie podaj.