służy:
6Przygotuj:
20 minGotowanie:
1 godz. 45 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 712 kCal | 36% |
| Tłuszcz | 26g | 37% |
| - Nasyca | 5g | 25% |
| Węglowodany | 70g | 36% |
Nasz łatwy pieczony kurczak i ryż to soczysty niedzielny lunch, który nieco różni się od klasycznej pieczeni. Gotowanie kurczaka nad ryżem oznacza, że pochłania on wszystkie te piękne soki do pieczenia, tworząc pyszne danie. Olej ziołowy jest dodatkowym krokiem, który dodaje tyle smaku temu prostemu daniu. Świeże zioła to łatwy sposób na rozjaśnienie każdego przepisu. Użyliśmy kombinacji mięty, kolendry i natki pietruszki do współpracy z naszym pieczonym kurczakiem i ryżem. Posiadanie kilku roślin ziół w domu oznacza, że zawsze możesz mieć je pod ręką, aby wrzucić je do przepisów, bez konieczności ponownego kupowania za każdym razem. Spatchcocking kurczaka zwiększa powierzchnię, co oznacza krótszy czas gotowania i większe wchłanianie smaku. Łatwiej niż myślisz i świetna sztuczka, aby mieć pod ręką.
Składniki
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 500g ryżu risotto, użyliśmy carnaroli
- 2 liście laurowe
- 800 ml wywaru z kurczaka
- 200 ml białego wina
- 1,5 kg całego kurczaka z chowu na wolnym wybiegu, zapieczonego
- W przypadku oleju ziołowego:
- 150 ml oliwy z oliwek
- pęczek pietruszki
- ½ pęczek mięty
- ½ pęczek kolendry
- 1 cytryna, skórka i sok
- 2 ząbki czosnku
metoda
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / gaz 4. Na dużej, żaroodpornej patelni zapiekaj smażyć cebulę na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 10 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj ryż i mieszaj dalej przez 2 minuty. Dodaj liście laurowe, wywar z kurczaka, białe wino i przypraw.
Połóż kurczaka na ryżu i przenieś do piekarnika. Gotuj przez około 1 godzinę 30 minut, aż kurczak będzie ugotowany i złoty kolor.
Podczas gotowania kurczaka zrób olej ziołowy, mieszając wszystko w robocie kuchennym, aż będzie dobrze połączone. Podawaj kurczaka z ryżem i olejem ziołowym.