Tworzenie własnego keczupu może wydawać się dużo pracy, ale nie musi tak być. Udoskonaliliśmy nasz przepis na keczup, abyś nie musiał mieć wielu dodatkowych składników, aby przygotować pyszny sos dla swojej rodziny.
Główną zaletą tworzenia własnego keczupu pomidorowego jest to, że dokładnie wiesz, co się w nim dzieje, i możesz dostosować smaki do własnych upodobań. Jeśli wolisz coś słodszego, możesz dodać więcej cukru, jeśli wolisz odrobinę tarty, możesz dodać mniej - to zależy od Ciebie.
Z tego przepisu powstaje 1 x 250 g butelka keczupu, więc jeśli masz dużo pomidorów, możesz zwiększyć ilość składników, aby uzyskać tyle butelek, ile zechcesz.
dr Pixie Mckenna rodzi
Keczup powinien być przechowywany w lodówce lub w chłodnym ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy - możesz nawet zamrażać partiami w workach kanapkowych przez okres do trzech miesięcy.
Składniki
- 2 paluszki selera (około 100 g)
- 1 duża czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorów
- 200g octu z czerwonego wina
- 3 łyżki złotego cukru pudru
Zioła i Przyprawy :
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
To jest obraz 1 z 10
Krok 1
Z grubsza posiekaj seler, cebulę i czosnek.
To jest obraz 2) z 10
Krok 2
Śledź robota kuchennego, aż będzie bardzo dobrze.
jak zrobić ciasteczka waniliowe
To jest obraz 3) z 10
Krok 3
Smaż miksturę w małym oleju na małym ogniu przez około 10 minut, aż będzie lekko zrumieniona i miękka.
To jest obraz 4 z 10
Krok 4
Z grubsza posiekaj pomidory i odmierz cukier i ocet.
To jest obraz 5 z 10
Krok 5
Wlej pomidory, ocet i cukier na patelnię i zamieszaj. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia na 5 minut.
To jest obraz 6 z 10
Krok 6
Wymieszaj przyprawy i pozostaw na pięć minut na rozwinięcie smaków. Dodaj przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku.
santa grotto swansea
To jest obraz 7 z 10
Krok 7
Pozostaw na małym ogniu, aby gotować na wolnym ogniu przez godzinę, aż pomidory się zagotują. Następnie zdejmij ciepło i zamieszaj.
To jest obraz 8 z 10
Krok 8
Za pomocą miksera ręcznego zmieszaj miksturę z gładką pastą.
To jest obraz 9 z 10
Krok 9
Przełóż sos przez sito, naciskając go, aby usunąć wszystkie kawałki.
To jest obraz 10 z 10
Krok 10
Pozwól ostygnąć i wklej swój sos do sterylizowana butelka lub słoik.