Ziemniaki Dauphinoise

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

1 godz. 30 min

Ziemniaki Dauphinoise są tak kremowe i pobłażliwe, a są pyszne podawane ze stekiem, rybami lub nawet jako specjalną ucztę do niedzielnych pieczeni. Ziemniaki Dauphinoise stanowią przyjemną odmianę od pieczonych ziemniaków i świetnie nadają się na miłą zmianę lub na specjalną kolację, którą jesz. Ser na wierzchu to tylko wisienka na torcie, a na pewno przy stole będą ludzie z prośbą o drugą porcję! Jest to jednak dość bogata przystawka, więc jeśli próbujesz obserwować kalorie, możesz zjeść tylko niewielką porcję mięsa i warzyw! Zaufaj nam, jest naprawdę pyszny i będziesz chciał raz po raz robić te ziemniaczane dauphinoise.

Składniki

6 średnich ziemniaków do pieczenia, szorowanych i obranych
6 całych jajek
4 szklanki kremu
1/2 szklanki wywaru z kurczaka lub warzyw
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
3/4 szklanki startego parmezanu lub sera cheddar
3 łyżki masła, zmiękczone
1 ząbek obranego czosnku, spłaszczony grzbietem noża
Sól i zmielony czarny pieprz do smaku

metoda

Rozgrzej piekarnik do 150 ° C / 300 ° F / gaz 2
Pokrój ziemniaki cienko, używając krajalnicy mandoliny lub robota kuchennego.
george kay kerry katona
Połącz śmietanę, jajka i rosół z kurczaka lub warzyw, a następnie dodaj natkę pietruszki i trzepaczkę.
Posmaruj dno i boki naczynia do pieczenia i natrzyj je ząbkiem czosnku.
Umieść nakładającą się warstwę ziemniaków na dnie. Posyp odrobiną sera, soli i pieprzu.
Wlać trochę kremowej mieszanki, aż warstwa ziemniaków zostanie przykryta. Unieś plastry ziemniaka z boków naczynia, aby równomiernie rozprowadzić śmietanę. Dodaj kolejne warstwy ziemniaków, soli i pieprzu, sera i śmietany, aż naczynie będzie pełne.
Przykryj folią i piecz ziemniaki dauphinoise przez około 90 minut lub do złotego koloru.