Trufle Żurawinowe I Pistacjowe

sprawia:

20–25

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

4 godz. (Chłodzenie)

Żurawina to naprawdę jeden z najlepszych smaków świąt Bożego Narodzenia - są słodkie i pikantne, z nutą ostrości. Ten pyszny przepis na truflę równoważy ich cierpki smak z bogactwem wysokiej jakości ciemnej czekolady, pysznym chrupnięciem pistacji i tylko odrobiną bożonarodzeniowej klementynki. Ułóż je w celofan, aby uzyskać imponujący domowy prezent, lub podaj im kawę, aby zakończyć świąteczny posiłek. Świąteczne smaki w tych truflach zachwycą podniebienia dzieci i dorosłych, i szybko staną się sezonową tradycją, o którą będą prosić twoi goście rok po roku.

Składniki

200g dobrej jakości gorzkiej czekolady
200 ml podwójnego kremu
50g drobno posiekanej żurawiny
Skórka z 2 małych klementynek
100g posiekanych pistacji

metoda

Umieść ciemną czekoladę w szklanej misce nad rondlem z gotującą się wodą i roztop, aż będzie gładka i błyszcząca.
Wymieszaj przez śmietanę, posiekaną żurawinę i skórkę z klementyny. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Po ustawieniu mieszanki trufli użyj kulki melona (lub łyżeczki do herbaty), aby zebrać kulki czekolady.
Rzuć trufle w posiekane pistacje, pracując szybko, aby mieszanka się nie nagrzała.
Przechowuj gotowe trufle w lodówce, aż będziesz gotowy, aby je podać.