Błyszczące Ciasto Czekoladowe Z Brandy

Ti Media Limited

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

1 godz. 15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	436 kCal	22%
Tłuszcz	24g	34%
- Nasyca	15g	75%

To miękkie, wilgotne ciasto czekoladowe pokryte jest pyszną błyszczącą czekoladą. To ciasto karmi 16 lat i jest idealne na imprezy i rodzinę. Aby uzyskać dodatkową przyjemność, możesz dodać odrobinę brandy.

Składniki

125g gorzkiej czekolady (minimum 50% masy kakaowej)
125g masła
250 g (8 uncji) cukru pudru złotego
350g (12 uncji) samozasilająca mąka
15 g (½ uncji) proszku kakaowego
1 łyżeczka wodorowęglanu sody
1 łyżka białego octu winnego
250 ml mleka
2 z jajkami
Do napełniania i uzupełniania
:
275 g gorzkiej czekolady (minimum 50% masy kakaowej)
300 ml podwójny krem do garnków
4 łyżki Marsali lub brandy (opcjonalnie)
Okrągła, głęboka forma do ciasta 20 cm, wyłożona papierem Bakewell

metoda

Ustaw piekarnik na znak gazu 3 lub 160 ° C. Czekoladę połam na dużą miskę i połóż na patelni z gotującą się wodą. Pozostaw go, aż się stopi, a następnie zdejmij ciepło. Dodaj masło i mieszaj, aż będzie gładkie. Schłodzić przez 5 minut.
Dodaj cukier, następnie przesiej mąkę, kakao i wodorowęglan sody. Wlej ocet do mleka, następnie dodaj jajka i dobrze ubij. Wlać do miski. Ubij miksturę, aż będzie gładka, a następnie łyżką do puszki i wygładź górę.
Piec przez 1 godzinę 15 minut, aż dojrzeje i po prostu ujędrni. Włóż szpikulec do środka, aby wyszedł czysty. Schłodzić w puszce przez 10 minut, a następnie włączyć do rusztu i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Aby zrobić nadzienie i polewę: Zetrzyj około 25 g (około ¾ uncji) czekolady z batonu, używając obrotowej obieraczki do warzyw. Odłóż na bok w małej misce. Resztę czekolady włóż do dużej miski nad patelnią z gorącą wodą, jak poprzednio. Po prawie stopieniu dodaj śmietankę i delikatnie mieszaj, aż będzie gładka. Zdejmij ciepło i zostaw je. Zagęstnieje, gdy ostygnie.
Pokrój ciasto na pół i posyp je pokrojoną marsalą lub brandy, jeśli używasz. Użyj dobrej ćwiartki lukru, aby połączyć dwie połówki ciasta. Rozłóż resztę oblodzenia na górze i po bokach. Posyp tartą czekoladą na wierzchu, zaokrąglając brzeg. Pozostaw w chłodnym miejscu, aby ustawić.

Szukasz klasycznego ciasta czekoladowego? Mary Berry's przepis na ciasto czekoladowe jest najlepszym wyborem!