służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
55 minOdżywianie na porcję | NRD | |
---|---|---|
Kalorie | 160 kCal | 8% |
Tłuszcz | 7g | 10% |
- Nasyca | 3,5 g | 18% |
Czasami nie można pokonać grubej zupy pomidorowej, łatwej do przygotowania i sycenia, ta zupa pomidorowa z obfitymi kawałkami warzyw jest pyszna i nie obciąża kalorii.
Ten szczególny przepis jest doprawiony smażonymi boczkiem, aby uzyskać wyjątkowo dymną głębię smaku, ale można je łatwo usunąć, jeśli chcesz zrobić z tego przepis wegetariański.
Zalecamy podawanie tej masywnej zupy pomidorowej z bochenkiem chrupiącego ciepłego chleba i posypką pieprzu.
Składniki
- 4 zrazy (30g / 1 uncja) pancetta lub 2 smukłe bekonowe zrazy, posiekane
- 1 duża cebula, obrana i drobno posiekana
- 1 duża marchewka, obrana i posiekana
- 400g posiekanych pomidorów
- 600 ml wywaru z kurczaka lub warzyw
- 1 łyżka keczupu pomidorowego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Kilka świeżych liści bazylii
- Około 2 łyżeczki świeżo startego parmezanu na porcję
metoda
Włóż zrazy pancetta lub posiekany boczek do garnka i gotuj na średnim ogniu, obracając je od czasu do czasu, aż zacznie się rumienić i tłuszcz zacznie wypływać. Wyjmij go łyżką do opróżniania i odłóż na bok.
Dodaj cebulę i marchewkę do garnka i wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. W razie potrzeby dolej trochę oleju.
Wlać pomidory i wywar, dodać keczup i dobrze doprawić. Przykryj patelnię do połowy i gotuj na wolnym ogniu przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając. Za pomocą miksera w sztyfcie zmiksuj zupę, aby była gładka, ale z dużą ilością grubych kawałków. Sprawdź konsystencję, dodając do rzadkiej ciepłej wody, jeśli chcesz.
Dodaj posiekane liście bazylii i pokruszone kawałki pancetty lub bekonu. Wlej termos, aby zabrać go ze sobą. Weź trochę parmezanu w wannie, aby posypać wierzch.