Przepis na zupę pomidorową



służy:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

55 min

Odżywianie na porcję

NRD
Kalorie 160 kCal 8%
Tłuszcz 7g 10%
- Nasyca 3,5 g 18%

Czasami nie można pokonać grubej zupy pomidorowej, łatwej do przygotowania i sycenia, ta zupa pomidorowa z obfitymi kawałkami warzyw jest pyszna i nie obciąża kalorii.

Ten szczególny przepis jest doprawiony smażonymi boczkiem, aby uzyskać wyjątkowo dymną głębię smaku, ale można je łatwo usunąć, jeśli chcesz zrobić z tego przepis wegetariański.

Zalecamy podawanie tej masywnej zupy pomidorowej z bochenkiem chrupiącego ciepłego chleba i posypką pieprzu.





Składniki

  • 4 zrazy (30g / 1 uncja) pancetta lub 2 smukłe bekonowe zrazy, posiekane
  • 1 duża cebula, obrana i drobno posiekana
  • 1 duża marchewka, obrana i posiekana
  • 400g posiekanych pomidorów
  • 600 ml wywaru z kurczaka lub warzyw
  • 1 łyżka keczupu pomidorowego
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • Kilka świeżych liści bazylii
  • Około 2 łyżeczki świeżo startego parmezanu na porcję


metoda

  • Włóż zrazy pancetta lub posiekany boczek do garnka i gotuj na średnim ogniu, obracając je od czasu do czasu, aż zacznie się rumienić i tłuszcz zacznie wypływać. Wyjmij go łyżką do opróżniania i odłóż na bok.

  • Dodaj cebulę i marchewkę do garnka i wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. W razie potrzeby dolej trochę oleju.

  • Wlać pomidory i wywar, dodać keczup i dobrze doprawić. Przykryj patelnię do połowy i gotuj na wolnym ogniu przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając. Za pomocą miksera w sztyfcie zmiksuj zupę, aby była gładka, ale z dużą ilością grubych kawałków. Sprawdź konsystencję, dodając do rzadkiej ciepłej wody, jeśli chcesz.

  • Dodaj posiekane liście bazylii i pokruszone kawałki pancetty lub bekonu. Wlej termos, aby zabrać go ze sobą. Weź trochę parmezanu w wannie, aby posypać wierzch.

Czytaj Obok

Przepis Mary Berry na pomarańczowo-śliwkową kruszonkę