Trufle budyniowe z rumem i rodzynkami

sprawia:

35–40

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	108 kCal	5%
Tłuszcz	6g	9%

Mini czekoladowe desery z rodzynkami, rumem i podwójną śmietaną - kto może się oprzeć tym pysznym, dekadenckim puddingowi truflowemu na Boże Narodzenie?

owoc miesiąca klub uk

Składniki

Do trufli 200g
(7 uncji) winogron
4 łyżki stołowe
142-150 ml podwójnego kremu w kartonie
50 g cukru pudru
400 g (14 uncji) ciemnej czekolady, rozpuszczonej
50g niesolonego masła, zmiękczonego
Do dekoracji
60-90 g (2-3 uncje) białego ciasta o smaku białej czekolady, stopionego (np. Scotbloc)
Małe liście ostrokrzewu
Mała ilość czerwonego lukru królewskiego
Taca lub deska wyłożona pergaminem do pieczenia
Mała jednorazowa torba do szprycowania
Pisanie rurki do szprycowania w małej torbie do szprycowania
Papierowe słodkie pudełka i pudełka
Na truflę: 108 kalorii, 6 g tłuszczu

metoda

Z grubsza posiekaj rodzynki i umieść je w misce, polej rum, a następnie krótko podgrzej je w kuchence mikrofalowej, aż rodzynki się rozgrzeją - rum nie powinien zagotować się (lub podgrzać rodzynki i rum w małym patelnia na płycie). Pozostaw rodzynki na około 30 minut, aż wchłoną większość rumu.
Wlej śmietankę na patelnię i dodaj cukier puder. Doprowadzić do wrzenia, delikatnie mieszając mieszaninę, aby cukier puder rozpuścił się. Zdejmij patelnię z ognia i polej śmietaną roztopioną czekoladę; mieszać, aż mieszanina zostanie dobrze połączona. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie ubij masło i dodaj rodzynki. Umieść miksturę w lodówce i schłodź, aż będzie twarda.
Użyj kulki melona lub łyżeczki do herbaty, aby zebrać kulki mieszanki czekolady, a następnie rozwałkuj każdą z nich, aby uzyskać gładką kulkę. Rozłóż je na tacy lub desce i włóż z powrotem do lodówki, aż się zestawią.
jak sprawdzić, czy nie ma raka piersi
Aby udekorować trufle, wlej łyżeczkę roztopionego ciasta o smaku białej czekolady do worka do wyciskania i nałóż „śmietankę” na wierzch każdego „czekoladowego” puddingu. Ruruj dwa lub trzy, a następnie dociskaj liść ostrokrzewu do każdego z nich i trzymaj je, aż znajdą się na swoim miejscu; powtórz ze wszystkimi budyniami. Po ustawieniu „kremu” na każdym budyniu czerwono-fioletowe kropki wyglądają jak holly jagody. Umieść każdą truflę w papierowym pudełku i zapakuj w pudełka. Trufle będą przechowywane w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce) przez okres do 1 tygodnia (nie nadaje się do zamrażania).