Chunky chili z czekoladową recepturą

służy:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

2 godz. 15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	301 kCal	15%
Tłuszcz	11g	16%

Zamiast używać mielonej wołowiny, spróbuj drobno pokrojonej w kostkę wołowiny, aby nadać chilli więcej tekstury - i niech wszyscy zgadną, jaki jest „sekretny” składnik - czekolada!

Składniki

• 1 łyżka oleju
• 250g chudego, duszonego steku, pokrojonego w kostkę
• 1 duża cebula, obrana i pokrojona w plastry
• 1 ząbek czosnku, obrany i posiekany
• ½-1 łyżeczka każdego mielonego cynamonu, kminku, suszonego oregano
• ½ -1 łyżeczka suszonych płatków chili 1 średnia czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona na kawałki
• 400g posiekanych pomidorów
• 2 łyżki przecieru pomidorowego / keczupu
• Sos Worcestershire Dash
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 100g pokrojonych pieczarek
• 400g puszki czerwonej fasoli, odsączonej i spłukanej
• 50g zwykłej czekolady
• Posiekana płaska natka pietruszki, do dekoracji
• Kliny ziemniaczane do podania

metoda

• Rozgrzej olej na patelni i przyrumień mięso w jednej warstwie przez 4-5 minut. Użyj łyżki do wytrząsania, aby przenieść mięso do dużego rondla.

• Dodaj cebulę i czosnek do soków mięsnych na patelni i gotuj 5 minut. Wrzuć kawałki pieprzu, przypraw i oregano i gotuj przez kilka minut. Dodaj do rondla z pomidorami i keczupem lub puree.

• Doprawić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ciepło do łagodnego wrzenia. Gotuj przez 1 ½ godziny od czasu do czasu mieszając. Jeśli w tej chwili nie podajesz chili, zdejmij ją z ognia i ostudź.

• Dodaj grzyby, czerwoną fasolę i czekoladę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie i gorące.

• Udekoruj natką pietruszki i podawaj z ziemniakami, jeśli chcesz.