Przepis na czekoladowe trufle

sprawia:

80-100

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

2 godz

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	76 kCal	4%
Tłuszcz	5g	7%
- Nasyca	3g	15%

Jeśli masz ochotę zaimponować znajomym i rodzinie, wypróbuj ten przepis na czekoladowe trufle - co jest o wiele łatwiejsze niż się wydaje. I wygląda jak czekoladowe dzieło sztuki.

Nasze drzewo składa się z około 80 trufli, więc powinieneś mieć jeszcze kilka do pobrania próbki ... ważna nagroda dla każdego producenta trufli czekoladowych.

Trufle są słodkie, kremowe i bogate - któż mógłby się oprzeć? Prawdziwy sen cukiernika.

Składniki

• W przypadku trufli:
• 2 x 300 ml kartonów do bitej śmietany
• 4 poziom łyżki cukru pudru
• Kilka kropli ekstraktu waniliowego
• 600g posiekanej gorzkiej czekolady
• Do powłoki:
• Około. 400 g ciemnej czekolady, rozpuszczonej i temperowanej
• Jadalny złoty połysk pyłu, np. Squires Kitchen
• Czekoladowe słodycze do wypełnienia wazonu, np. Maltesers
• Kula styropianowa o średnicy 12 cm
• Kołek 30 cm x 25 mm
• Klej styropianowy
• Mały słoik z dżemem i wazon
• Dri-Hard glina z kompozycją kwiatową
• Kije Koktajlowe

metoda

• Aby zrobić trufle: Doprowadzić śmietanę do wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie polej posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Aby upewnić się, że jest dobrze wymieszany, użyj blendera ręcznego. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, aż będzie wystarczająco twarda, aby poradzić sobie.

• Zbierz mieszaninę na szorstkie kulki, używając okrągłej łyżeczki miarki lub melona-baller, a następnie zwiń w idealne kulki i połóż je na arkuszu pergaminu do pieczenia. Jeśli mikstura zacznie robić się zbyt miękka, włóż ją do lodówki, aż stwardnieje.

• Aby posypać czekoladki: Zanurz je pojedynczo w rozpuszczonej czekoladzie i pozwól, aby jak najwięcej czekolady spłynęło, zanim umieścisz je na pergaminie do pieczenia.

• Użyj suchego pędzla, aby wyszczotkować złoty połysk na niektórych truflach.

• Aby stworzyć podstawę dla drzewa: Wytnij małą część z kulki styropianowej i przyklej do niej kołek za pomocą kleju. Wybierz słoik z dżemem, który pasuje do wazonu i jest niższy niż wysokość wazonu. Umieść w nim kołek i napełnij słoik Dri-Hard, odłamując małe kawałki i ugniatając je, aż będą miękkie, a następnie dociskając je do słoika, upewniając się, że kołek pozostaje pionowo. Pozostaw na kilka godzin lub na noc do ustawienia.

• Posmaruj temperowaną czekoladę kulką styropianową i odstaw. Dodaj kolejny płaszcz, jeśli nadal widać biały. Przykryj Dri-Hard folią spożywczą, a następnie wypełnij lukę między słoikiem a wazonem słodyczami czekoladowymi.

• Przetnij pałeczki koktajlowe na pół i wciśnij w kulkę styropianową, pozostawiając na każdej z nich niewielką długość, a następnie naciśnij trufle na wierzchu. Przykryj piłkę, umieszczając trufle blisko siebie i równomiernie rozkładając złote. Zawiąż wstążkę wokół drewnianej łodygi.