Przepis na ciasto czekoladowe z kroplami wybuchu

służy:

6 - 8

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

1 godz

Gotowanie:

20 min

Nasze czekoladowe ciasto z kroplami zawiera eksplozję twoich ulubionych tabliczek czekolady w stylu retro ...

Ciasto czekoladowe z eksplozją jest wykonane ze wszystkich twoich ulubionych tabliczek czekolady i jest zalane czekoladowym ganache. Smaczne ciasto Sarah Barnes, blogerki Taming Twins, naprawdę wygląda na specjalne okazje. Ten imponujący tort czekoladowy z dużą ilością naszych ulubionych czekoladek, w tym Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels i Rolos, wykorzystuje popularną technikę dekoracyjną zwaną „kroplówką”. Kroplówka jest często ganache lub luźnym lukrem, który jest mżony wokół górnej krawędzi ciasta, więc kapie w dół, aby stworzyć efekt kroplówki. Można go również nazwać zalanym ciastem. Będziesz zaskoczony, jak łatwo jest osiągnąć to czekoladowe ciasto z kroplówki! To wspaniałe ciasto służy 6-8 osobom i zajmie około 1 godziny i 20 minut na zrobienie, upieczenie i udekorowanie ...

Zobacz, jak zrobić ciasto kapiące z eksplozji czekolady

Składniki

• 2 x podstawowy przepis na gąbkę
• (więc masz 4 warstwy ciasta)
• Do lukru (lub możesz użyć 2 x 400 g gotowego kremu):
• 350g niesolonego masła
• 700 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• W przypadku ganache:
• 200 ml podwójnego kremu
• 200g dobrej jakości ciemnej czekolady, drobno posiekanej
• Do dekoracji:
• złoty jadalny brokat
• złote posypki
• wybór czekoladek o różnych kształtach i stylach (użyliśmy Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels i Rolos)
• Będziesz także potrzebować:
• 4 słomki do picia (służą one do utrzymania stabilnego ciasta, ponieważ jest tak wysokie, nie zapomnij usunąć ich przed podaniem!)

metoda

• Zrób 2 x podstawowe gąbki, zgodnie z przepisem. Pozostaw do ostygnięcia.

• Stwórz kremowy krem, dobrze ubijając masło, aż stanie się blady i puszysty. Jest to najłatwiejsze w mikserze lub robocie kuchennym, jeśli go masz. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy i bardzo dobrze ubijaj. Dodaj 1-2 łyżki wrzącej wody, aby zmiękczyć lukier. Powinien osiągnąć konsystencję lodów miękkich.

• Ostrożnie odetnij blaty każdego z biszkoptów, aby były równe i równe.

• Umieść pierwszy na płaskiej powierzchni, dodaj cienką warstwę kremu i nałóż kolejne ciasto. Powtórz z pozostałymi ciastami.

• Wciśnij słomki do picia na górną powierzchnię ciasta, około 10 cm od krawędzi, o godzinie 12, godzinie 3, godzinie 6 i godzinie 9. Przepchnij je do końca, aż dotrą do dna.

• Przytnij szczyty słomek nożyczkami, aby kończyły się tuż pod powierzchnią ciasta.

• Połóż około połowy lukru w ​​osobnej misce (bardzo ważne jest, aby go oddzielić, aby nie skończyło się to okruchami). Użyj tego, aby wygładzić całe ciasto, nie ma znaczenia, jak to wygląda na tym etapie lub jeśli przez nie przebiją się okruchy, starasz się, aby było tak gładkie, jak to możliwe.

• Kiedy wygładzisz wszystkie grudki i guzy lukrem, zrelaksuj się przez około 30 minut.

• 
  
  Następnie dodaj ostatnią warstwę lukru z pozostałej połowy kremu, który położysz na bok. Delikatnie wygładź ciasto za pomocą noża do palet lub gładszego ciasta, jeśli go masz. Staraj się nie „naciskać” oblodzenia, aby przepuścić warstwę poniżej.

• Włóż z powrotem do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

• Gdy ciasto będzie już prawie gotowe do zrobienia, zrób ganache, podgrzewając podwójną śmietankę w rondlu na średnim ogniu. Gdy tylko zacznie bulgotać, usuń go z ognia i dodaj ciemną czekoladę. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina będzie gęsta i gładka, bez żadnych resztek czekolady.

• Wyjmij ciasto z lodówki i przygotuj się do polania ganache. Możesz to zrobić za pomocą jednorazowego woreczka do wyciskania, jeśli go masz, lub delikatnie wsuwając łyżkę na środek ciasta i zachęcając krople do opadania na boki grzbietem łyżki. Jeśli używasz woreczka do wyciskania, przesuń zygzakiem wzdłuż górnej krawędzi ciasta, aby część zygzaka opadła na krawędź ciasta.

• Delikatnie wstrząśnij ciastem, jeśli ganache potrzebuje więcej zachęty, aby skropić ciasto.

  przepis na ciasto twarogowe obserwatorów wagi

• Wstaw ciasto z powrotem do lodówki na 30 minut, aby się wzmocniło.

• Udekoruj za pomocą swoich czekoladek, aby stworzyć „eksplozję czekolady” na wierzchu. Wykończenie jadalnymi posypkami i złotym brokatem.