służy:
4Koszt:
taniKurczak świetnie pochłania smaki tego dania, a angielska musztarda nadaje mu dodatkowej mocy
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 15g masła
- 4 piersi z kurczaka
- 1 czerwona cebula, obrana i drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- 1 szklanka białego wina (około 100 ml)
- 250 ml wywaru z kurczaka lub warzyw
- 200 ml podwójnego kremu
- 3dsp musztarda cytrynowa (jeśli nie możesz tego znaleźć w lokalnym supermarkecie, wymieszaj kilka łyżeczek soku z cytryny do zwykłej musztardy)
- Duża garść świeżego estragonu, posiekana (ok. 20g)
- Przypraw sól i pieprz
metoda
Rozgrzej olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż piersi z kurczaka przez 2-3 minuty z każdej strony lub na złoty kolor. Przenieś na talerz.
dr naleśniki pieprzowe
Na tej samej patelni dodaj pozostałą mieszankę masła, delikatnie smaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż będą naprawdę miękkie, około 10 minut.
Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj wywar, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez minutę
ubijając śmietanę, musztardę cytrynową i połowę świeżego estragonu.
Doprowadzić z powrotem do wrzenia i dokładnie wymieszać.
Włóż piersi z kurczaka na patelnię, gotuj przez 7-10 minut lub do momentu ugotowania. Posyp pozostałym estragonem i dopraw do smaku.
Podawaj kurczaka z sosem i ryżem i zieloną fasolką na parze.
jak zrobić ciasto z indyka