Przepis na curry z kalafiora

• Wegetariański

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Ten przepis na curry z kalafiora to świetne danie wegetariańskie i tak łatwe do przyrządzenia!

To curry z kalafiora jest lekkie, pachnące i będzie mile widzianą zmianą w tradycyjnym bogatym i pikantnym sosie, który Brytyjczycy poznaliśmy i uwielbiamy. To także świetna wegetariańska alternatywa dla klasycznego curry mięsnego. Z kalafiorem i kilkoma puszkami możesz przygotować ten wspaniały przepis przed czasem i zamrozić go na te dni, kiedy obiad musi się przygotować! Jest to również naprawdę sycące danie, więc nie będziesz mieć żadnych skarg od osób jedzących mięso z dużymi apetytami, a jego delikatne przyprawy oznaczają, że dzieci też mogą się w nie wpakować. Jakby tego było mało, składniki również nie złamią banku.

Składniki

• 1 duża główka kalafiora
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 2 cebule, obrane i posiekane
• 2 łyżki proszku curry
• 1 puszka ciecierzycy, odsączona
• 1 puszka mleka kokosowego
• 300 ml wywaru z warzyw
• 1 torebka liści szpinaku

metoda

• Odetnij kwiatki z kalafiora i gotuj na parze przez 3-5 minut. Opróżnij i odłóż na bok.

• 2 Rozgrzej olej na dużej głębokiej patelni i smaż cebulę przez kilka minut, aż będzie półprzezroczysta i delikatna. Dodaj curry i ciecierzycę i smaż przez kolejne 2 minuty.

• 3 Wlać mleko kokosowe i wywar i doprowadzić do wrzenia. Zwróć różyczki kalafiora i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Tuż przed podaniem zamieszaj worek szpinaku, który natychmiast się zwięzi.