służy:
6Umiejętność:
średniPrzygotuj:
15 minGotowanie:
1 godzOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 411 kCal | 21% |
| Tłuszcz | 35g | 50% |
| - Nasyca | 13g | 65% |
Pieczeń z orzechów brazylijskich może wydawać się rutynową główną wegetariańską alternatywą, ale nie można pominąć tego przepisu. Dzięki świeżym aromatom pietruszki, tymianku i cytryny oraz gorącu chili, ta pieczeń z orzechów brazylijskich jest gwarancją zadowolenia tłumu - nawet dla niewegetarian. Orzechy brazylijskie są najlepszym źródłem selenu na świecie, który ma kluczowe znaczenie dla stabilizacji naszych nastrojów i zwalczania stanów zapalnych. Są również dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, które są ważną częścią diety wegetariańskiej. Pieczeń tę można podawać z sosem jako dania wegetariańskie wraz z pieczonym mięsem jako alternatywą dla farszu, a resztki są świetne w kanapce.
Składniki
- 200g posiekanych orzechów brazylijskich
- 30g masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 marchewki, obrane i drobno posiekane
- 1 kij seler naciowy drobno posiekany
- 1 zielone chili, bez skórki i posiekane
- 100g dojrzałego sera Cheddar
- 2 średnie jajka
- 50g świeżej białej bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Sos warzywny do podania, opcjonalnie
- Będziesz także potrzebować:
- 500g bochenek bochenek, maślany i wyłożony paskiem pergaminu
metoda
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Zarezerwuj około 2 łyżek orzechów i rozłóż na blasze do pieczenia. Piecz je w piekarniku przez 5-10 minut, aż zaczną się złocić, a następnie wyjmij z piekarnika.
Roztop masło na patelni i dodaj cebulę. Gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu, aż zacznie mięknąć, a następnie dodaj marchewkę, seler i chili do patelni i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną. Przechyl je do miski.
Zarezerwuj około 2-3 łyżek sera. Dodaj resztę do warzyw wraz z orzechami, jajkami, bułką tartą, natką pietruszki, tymiankiem i skórką z cytryny. Dobrze sezonować.
Umieść łyżkę w przygotowanej puszce i posyp orzechami i serem. Piec w środku piekarnika przez 35-45 minut lub do złotego koloru i po prostu mocno w dotyku w środku.
Wyjmij bochenek z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia w puszce na około 5 minut, zanim go wyrzucisz i pokroisz, aby podawać z sosem, jeśli chcesz.