Chrupiące samorodki z dorsza z przepisami na słodkie ziemniaki

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	480 kCal	24%

Twoja rodzina pokocha te domowe paluszki rybne - a korzystanie ze słodkich ziemniaków zamiast zwykłych frytek jest znacznie zdrowszą opcją.

Składniki

• 4 kawałki skórki z fileta z dorsza, pokrojonej na kawałki
• 30 ml (2 łyżki stołowe) zwykłej mąki
• 1 duże jajko, ubite
• 100g świeżej bułki tartej razowej
• 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek
• 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kliny
• 15 ml (1 łyżka stołowa) miodu
• Olej słonecznikowy do płytkiego smażenia
• Kwaśna śmietana i szczypiorek i kliny cytrynowe do podania

metoda

• Posyp każdy kawałek dorsza mąką, następnie zanurz w ubitym jajku i posyp bułką tartą. Przykryj i schłodź w lodówce przez 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200ºC (400ºF, znak gazu 6).

• 2 Podgrzej oliwę z oliwek w brytfannie przez 3-4 minuty, a następnie dodaj słodkich ziemniaków. Piecz przez 20 minut, obracając raz. Posmaruj miodem i wróć do piekarnika na 10 minut, aż będzie miękki i złoty.

• Rozgrzej olej słonecznikowy na ciężkiej patelni i smaż bryłki rybne przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote. Odcedzić na papierze kuchennym. Podawać z klinami ziemniaczanymi, dipem i cytryną.