Przepis na ziemniaki Bombay

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Ten pikantny przepis na ziemniaki Bombay jest pełen klasycznych indyjskich przypraw, pikantnej cebuli, miękkich ziemniaków, tworząc pyszne danie z tradycyjnym curry.

Prawdziwy brytyjski faworyt to pikantne danie z ziemniaków to klasyk na wynos. Zwykle podawana z curry i indyjskimi mieszkaniami, jest również świetna jako smaczna kolacja wegańska ułożona na ciepłym chlebie naan z jogurtem. Gotuj ziemniaki, aż będą tylko miękkie - jeśli je rozgotujesz, rozpadną się podczas smażenia z cebulą i przyprawami. Aby uzyskać inny smak, zastąp połowę ziemniaków kawałkami obranych słodkich ziemniaków. Przygotowanie i ugotowanie tych pysznych ziemniaków zajmie tylko 40 minut - warto na nie poczekać! Resztki ziemniaków można przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 2 dni. Rozgrzej przed podaniem, aby uzyskać najlepszy smak!

Składniki

• 500g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 mała cebula, obrana i posiekana
• 1 czerwona papryczka chilli, posiekana i posiekana
• 1 łyżeczka czarnej gorczycy
• 1 łyżeczka kminku
• łyżeczka mielonej kurkumy
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Podawać rozgrzany chleb naan, naturalny jogurt i świeże liście kolendry

metoda

• Gotuj ziemniaki na dużej patelni z lekko osoloną wodą przez 10-12 minut lub do miękkości. Odcedzić dobrze.

• Rozgrzej olej na dużej głębokiej patelni i smaż cebulę przez 5-6 minut na złoty kolor. Dodaj papryczkę chili, nasiona i kurkumę i smaż, mieszając przez 1-2 minuty, aż pachną.

• Dodaj odsączone ziemniaki smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będą złote. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać ułożone na ciepłych chlebach naan z łyżką jogurtu i kilkoma świeżymi liśćmi kolendry.