Przepis Vindaloo z wołowiną

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Vindaloo jest jednym z najgorętszych curry, jakie możesz dostać. My, Brytyjczycy, znosimy upały od lat, aby uczynić z nich klasyczny dodatek do naszych indyjskich dań na wynos. Ten przepis jest tak prosty, że pomoże zaoszczędzić grosze i na pewno będzie hitem, gdy przyjdą znajomi. Tradycyjnie mięso jest marynowane przez noc w mieszance świeżo zmielonych ziół i przypraw, ale jeszcze bardziej to ułatwiliśmy, stosując sklepową pastę vindaloo. To curry najlepiej podawać na parze z ryżem basmati, poppadami i chutneyem z mango.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 800 g wołowiny pokrojonej w kostkę
• 2 cebule, obrane i posiekane
• 4 łyżki pasty curry vindaloo
• 2 puszki posiekanych pomidorów
• 200 ml wywaru wołowego (opcjonalnie)

metoda

• Na dużej głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez 4-5 minut, aż będzie miękka. Dodaj wołowinę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż wszystkie kawałki wołowiny zbrązowieją na zewnątrz. Dodaj pastę i zamieszaj.

• Wlać pomidory i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż wołowina będzie miękka.

  dorośli noszący pieluchy

• Jeśli curry jest trochę gęste, dodaj wywar, aby go poluzować i podawać.