Przepis na omlet z pieczonego warzywa

• Wegetariański

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

25 min

Jest to szybki, łatwy i bardzo zdrowy sposób przyrządzania omletu. Możesz wrzucić do lodówki dowolne warzywa, które pozostały w lodówce, dzięki czemu jest to świetny rodzinny posiłek do szybkiego przygotowania.

Składniki

• 50g / 1 3/4 uncji masła, plus dodatkowe do smarowania
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 300g / 10 1/2 uncji szpinaku, grubo posiekanego
• 150 g / 5 1/2 uncji świeżego lub mrożonego groszku
• 6 jajek
• 100 g / 3 1/2 uncji twardej mozzarelli, drobno posiekanej
• Mortadela 50g / 1 3/4 uncji, pokrojona w kostkę
• Sól i pieprz

metoda

• Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.

• Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek i dodaj szpinak. Gotuj na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż zmięknie.

• Dodaj groszek i kilka łyżek wody, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż groszek również zmięknie.

  10 najlepszych książek do przeczytania przed śmiercią

• Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

• W misce ubij jajka solą i pieprzem, dodaj mozzarellę, mortadelę i schłodzone warzywa.

• Lekko nasmaruj naczynie żaroodporne (średnica około 22 cm / 81/2 cale) odrobiną masła, wlej mieszaninę i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż omlet się zetnie i będzie złoty.

• Wyjmij z piekarnika, pozostaw na minutę, a następnie podawaj na ciepło lub na zimno.