za dużo soli (Źródło zdjęcia: Funkcje Rex (Shutterstock))
Jest to powiązane ze wszystkim, od wysokiego ciśnienia krwi do demencji, jednak wielu Brytyjczyków wciąż je zbyt dużo soli.
Bretania śnieg seks
Sól niewątpliwie sprawia, że jedzenie smakuje dobrze i jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ale łatwo jest spożywać ją w nadmiarze. Wielu z nas dobrze się odżywia powyżej zalecanego dziennego spożycia 6 gramów (około łyżeczki); Niezależnie od tego, czy jest to obfite posypywanie podczas gotowania i przy stole, czy spożywanie przetworzonej żywności, my, Brytyjczycy, nie możemy się jej nacieszyć, jedząc średnio 8,1 grama.
Myślisz, że jesz za dużo soli? Oto, co musisz wiedzieć o niebezpieczeństwach związanych z sodem i jak zmniejszyć ryzyko…
Co to jest sód? Sól, którą spożywamy, inaczej zwana chlorkiem sodu, składa się z sodu, chloru i często substancji przeciwzbrylających. Sód stanowi 40% soli i jest niezbędnym pierwiastkiem dla optymalnego funkcjonowania mięśni i nerwów.
Sód przyciąga wodę, więc organizm wykorzystuje go do regulacji płynów we krwi, narządach i tkankach. Kiedy twoje ciało zawiera zbyt dużo sodu, nerki usuwają go, wytwarzając więcej moczu.
Co się stanie, jeśli zjesz za dużo sodu?
Spożywanie zbyt dużej ilości soli od dawna wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, na które cierpi około jedna trzecia mieszkańców Wielkiej Brytanii. Wiąże się to również ze zwiększonym ryzykiem udar , choroby serca, osteoporoza i demencja.
Objawy nadmiaru sodu obejmują pragnienie, zatrzymanie płynów (obrzęk) na twarzy (takie jak: podpuchnięte oczy rano) oraz na dłoniach, nogach, kostkach i stopach oraz bólach głowy.
W skrajnych przypadkach osoba może cierpieć na hipernatremię (zbyt dużo sodu we krwi), gdy staje się zbyt odwodniona. Może się to zdarzyć po wymiotach, gorączce, zbyt dużym wysiłku fizycznym i spożyciu zbyt dużej ilości soli w jedzeniu i piciu. Zwróć uwagę na następujące objawy: drażliwość, skurcze mięśni, dezorientacja, depresja i wymioty. Hipernatremia może prowadzić do uszkodzenia mózgu, jeśli nie zostanie szybko leczona.
makaron z anchois
Ukryte źródła soli
Według Ciśnienie krwi w Wielkiej Brytanii około 80% dziennego spożycia soli pochodzi z przetworzonej żywności. Oto niektórzy z najgorszych winowajców:
- Keczup
- Zupa w puszce
- Kostki magazynowe
- Granulat sosu
- jestem wierzbą
- Musztarda
- Ogórki konserwowe
- Ekstrakt drożdżowy
- Gotowe kanapki
- Niektóre proszki curry
- Gotowe posiłki
- Chleb
- Boczek
- Biszkopty
- Ser
Sól czai się nawet w miejscach, których nie można się spodziewać, takich jak płatki zbożowe, konserwy warzywne i napoje z mieszanej kawy!
Jak mogę zmniejszyć spożycie?
Ograniczenie spożycia soli nie oznacza ograniczenia smaku — spróbuj ziół, przypraw, oliwy z oliwek, octu balsamicznego lub soku z cytryny, aby nadać potrawom smak. Jeśli naprawdę brakuje Ci soli, wypróbuj opcje o niskiej zawartości sodu, takie jak Solę to . Możesz również zmniejszyć spożycie soli o jedną piątą, pomijając ją podczas gotowania i opierając się pokusie posypania nią jedzenia na stole – najpierw spróbuj swojego jedzenia, zanim sięgniesz po solniczkę.
Podczas zakupów wybieraj wersje swoich ulubionych potraw o niskiej lub bez soli. Sprawdź kolory etykiet na opakowaniu; zielony oznacza niską zawartość soli (1,5g/100g). Czy jest coś takiego jak za mało soli?
Hiponatremia występuje, gdy we krwi jest za mało sodu. Może to być spowodowane piciem zbyt dużej ilości wody (np. podczas forsownych ćwiczeń) i utratą płynów ustrojowych w wyniku długotrwałego pocenia się, wymiotów lub biegunki. Stosowanie niektórych leków, takich jak diuretyki, może również powodować niski poziom sodu. Objawy hiponatremii obejmują bóle głowy, nudności, wymioty, zmęczenie, skurcze mięśni i drgawki.