Przepis na gnocchi z grzybami

• Wegetariański

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

15 min

Ponieważ gnocchi są obecnie tak łatwo dostępne w naszych supermarketach, stanowi doskonałą alternatywę dla makaronów i ziemniaków. Włoska tradycja pierwszego dania; składniki różnią się w zależności od regionu. Rzym tradycyjnie używa kaszy manny, podczas gdy bardziej popularna odmiana wykorzystuje ziemniaki, mąkę gryczaną i jajka. Miękkie pierogi świetnie nadają się do wchłaniania kremowych sosów, a nawet można je dodawać do dużych porcji zup i zapiekanek. Występują w różnych rozmiarach i można je gotować, sadzić lub smażyć

Składniki

• 2 opakowania gotowych gnocchi ziemniaczanych
• 600g mieszanych grzybów, pokrojonych w plastry (kasztan, shitake, ostryga)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50g masła
• 150 g sera mascarpone
• Mała pęczek pietruszki
• 4 gałązki tymianku
• Sól i świeżo spękany czarny pieprz
• Parmezan do ozdabiania (w przypadku wegetarian zastąpić innym serem).

metoda

• Postępuj zgodnie z instrukcjami pakietu i ugotuj gnocchi. Po przygotowaniu odłóż na bok do miski i skrop oliwą z oliwek, aby się nie skleiły.

• W międzyczasie roztop masło na dużej patelni i dodaj oliwę z oliwek. W partiach zacznij smażyć grzyby na złoty kolor. Po ugotowaniu dodaj je wszystkie do jednej patelni z gotowanymi gnocchi. W upale zamieszaj mascarpone, dodając trochę wody, aby poluzować, jeśli jest zbyt gęsta. Dobrze dopraw i posyp pietruszką i tymiankiem.

  przepis na ciasto ptysiowe na eklerki

• Podawać w miskach i zakończyć posypką Parmezanu.