sprawia:
10Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
1 godz. 10 minGotowanie:
40 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 157 kCal | 8% |
| Tłuszcz | 2,7 g | 4% |
| - Nasyca | 0,3 g | 2% |
Dowiedz się, jak zrobić ten bochenek razowy dzięki naszemu prostemu przepisowi krok po kroku.
Ten klasyczny i pyszny przepis na chleb razowy jest tak łatwy do zrobienia. Z miękkim ciastem w środku i chrupiącą, złotą powłoką ten bochenek z pewnością przypadnie do gustu z odrobiną masła lub dżemu. Przygotowując ciasto, pozostaw do udowodnienia, aż dwukrotnie się podwoi. To sprawi, że bochenek będzie pełen powietrza i pozostanie dobrze wyhodowany podczas pieczenia. Lekko posyp mąką i pozwól, aby piekarnik wykonał za ciebie całą ciężką pracę.
Uwielbiasz piec własny chleb? Mamy tutaj mnóstwo pysznych przepisów na chleb.
Składniki
- 400g mocnej mąki razowej
- 100 g mocnej białej mąki
- 7 g saszetki łatwo drożdżowe / szybko działające drożdże
- 2 poziom łyżeczki jasnego miękkiego brązowego cukru
- 1 poziom łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
metoda
Wrzuć obie mąki do miski i dodaj drożdże, cukier i sól. Dodaj olej i 350 g ciepłej wody i wymieszaj, aby uformować ciasto. Zagniataj na posypanej mąką powierzchni przez 5-7 minut lub w mikserze wyposażonym w hak do ciasta przez 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Jeśli aromatyzujesz ciasto, zagniataj dodatkowe składniki. Ciasto pozostaw do udowodnienia w naoliwionej misce pokrytej ściereczką, aż się podwoi.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na półce poniżej tej, na której ma być upieczony bochenek. Uformuj ciasto w owal, ułóż na maślanej blasze do pieczenia i za pomocą ostrego noża ułóż blat w diamentowy wzór. Zostaw bochenek, aby udowodnić, aż będzie dwukrotnie większy.
Ustaw piekarnik na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Pracując szybko, aby nie stracić zbyt dużo ciepła z piekarnika, włóż bochenek do piekarnika i rozpyl wodę na gorący blachę do pieczenia pod bochenkiem, aby stworzyć parną atmosferę. Piec bochenek przez 30-40 minut lub dopóki podstawa nie będzie wydawać się pusta po stuknięciu. Przenieś go na ruszt, aby ostygł.