| Służy | 8 ++ |
| Umiejętność | Łatwo |
| Czas całkowity | 1 godzina 10 minut |
Cały ten pieczony łosoś jest przepięknie wilgotny i pełen smaku – skorupka soli robi na niego mini piekarnik, dzięki czemu utrzymuje odpowiednią temperaturę. Możesz się zastanawiać, czy słona skórka sprawia, że łosoś jest słony, ale co zaskakujące, tak nie jest. Jeśli szukasz więcej przepisów na łososia , mamy dla Ciebie wiele do wypróbowania – świetnie nadają się na przyjęcie lub nawet w okresie świątecznym.
Ten przepis wygląda jak rewelacja, gdy go podajesz, a jeśli chcesz, możesz go otworzyć przy stole, aby uzyskać rustykalny i imponujący wygląd. Nie tylko świetnie wygląda, ale także utrzymuje idealnie wilgotną i niesamowicie dobrze ugotowaną rybę.
największy słoik z nutellą
JAK ZROBIĆ Z PIECZONYM SOLI ŁOSOSIEM?
metoda
Blachę do pieczenia wystarczająco dużą, aby zmieściła się ryba, wyłóż podwójnie papierem do pieczenia lub folią olejowaną.
pieczony kurczak z serem
Ubijaj białka, aż uformują się miękkie piki, a następnie wymieszaj z solą. Teraz chcesz przykryć rybę mieszanką soli, aby zrobić piekarnik. Na blasze do pieczenia wyłóż wystarczającą ilość mieszanki soli, aby uzyskać wystarczająco duży spód dla łososia, a następnie połóż rybę na wierzchu. Włóż cytrynę i tymianek do zagłębienia. Rozłóż resztę mieszanki soli na rybie tak, aby była przykryta (nie musisz zawracać sobie głowy ogonem). Brudny, ale warto! Możesz teraz zostawić go w lodówce na kilka godzin, aż będziesz gotowy do pieczenia.
Aby ugotować, rozgrzej piekarnik do 180C wentylator, gaz 6. Ryba tej wielkości upiecze się 50-60 minut – jeśli chcesz to sprawdzić, powinieneś być w stanie wbić metalowy szpikulec przez twardą skórkę i na wskroś ryba bez żadnego oporu.
Przed podaniem przełam skórkę – odpadnie w dużych kawałkach. Zdejmij skórę i połóż rybę na desce do serwowania ze świeżymi kawałkami cytryny i ziołami. Odetnij górny filet, a następnie odciągnij główną kość, która łatwo odejdzie, a następnie podawaj dolny filet. Upewnij się, że odsuwasz kości boczne.
Składniki
- 1 cały łosoś, wypatroszony, około
- 2 kg, głowa usunięta
- 4 białka jaj
- 1kg gruboziarnistej soli kamiennej (w zależności od wielkości ryby)
- 1 cytryna, pokrojona w krążki
- 1 pęczek świeżego tymianku cytrynowego