Wegetariańskie Kijowie Z Marokańską Czerwoną Kapustą

Wegańskie
Wegetariański

służy:

4 - 5

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Jeśli jesteś wegetarianinem, nie musisz przegapić klasycznego Kijowa, cóż, nie z tym wegetariańskim przepisem Kijów z marokańską czerwoną kapustą. Te kremowe wegetariańskie kijów można bardzo łatwo dostosować, tak aby były odpowiednie również dla wegan. Jeśli wybierasz się na wegańskiego lub wegetariańskiego, jest to świetny wybór na danie główne, mięsniaki mogą być nawet zazdrosne! Ten przepis służy 4-5 osobom i powinien zająć około 1 godziny. Podawaj wegetariańskie Kijowie z ziemniakami, świeżo przygotowanymi warzywami i oczywiście boczną miską marokańskiej czerwonej kapusty.

Składniki

Dla Kijów:
50 g masła (* lub wegańskiej margaryny) w temperaturze pokojowej 1
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
250g obranych ziemniaków do pieczenia
75g zielonej soczewicy
35g puy soczewicy
15g sezamu
20g nasion słonecznika
35 g orzechów brazylijskich
50g świeżego chleba razowego
2 gałązki rozmarynu, posiekane
3 gałązki tymianku, posiekane
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej cebuli
sól i pieprz do smaku
1 jajko z wolnego wybiegu (* do użytku wegańskiego 1 łyżka mąki sojowej, 1 łyżka gramowej mąki, 4 łyżki wody, 1 łyżka oleju, sól szczypta, cukier szczypta)
200g drobnej świeżej bułki tartej razowej
W przypadku kapusty:
2 łyżeczki masła (* lub margaryny wegańskiej)
1 mała czerwona cebula
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
400 ml czerwonej kapusty, rozdrobnione
1 łyżeczka melasy z granatów (z azjatyckich i bliskowschodnich supermarketów)
1 pomarańcza, tylko sok
3 łyżeczki lekkiego cukru muscovado
3 łyżki suszonej żurawiny
2 paski świeżej skórki pomarańczowej
1/2 granatu, tylko nasiona
1 łyżka płatków migdałowych

metoda

Aby zrobić masło czosnkowe : włóż masło lub margarynę do małej miski razem z natką pietruszki i zmiażdżonym czosnkiem. Pracuj razem z drewnianą łyżką, aż będzie dobrze połączona.
Połóż całe masło czosnkowe na pergaminie do pieczenia i użyj pergaminu do pracy w kłodzie o długości około 5 cm. Zawiń pergamin i schłodź w lodówce lub zamrażarce, aż będzie jędrny.
Aby zrobić Kijów : ziemniaki na parze, a następnie zacier. Powinieneś mieć około 150 g tłuczonego ziemniaka. zostawić do ostygnięcia.
Gotuj zieloną i puszystą soczewicę razem, aż ugotujesz, ale nie będzie papkowata, około 15 minut. Odcedzić dobrze i pozostawić do ostygnięcia.
tata córka nago
Włóż sezam i nasiona słonecznika, orzechy brazylijskie i chleb razowy do robota kuchennego i zmiksuj w drobną bułkę tartą.
Wymieszaj puree ziemniaczane, soczewicę, mieszankę miękiszu i cebulę i dobrze dopraw do smaku.
Tworzyć kijowie : podziel mieszaninę na pięć (lub jeśli lubisz duże porcje, cztery!). Wyjmij dziennik masła czosnkowego z lodówki i pokrój w pięć (lub cztery) plastry.
Weź jedną porcję mieszaniny soczewicy i uformuj okrąg. Zrób środek na środku i włóż kawałek masła czosnkowego. Uformuj mieszaninę soczewicy wokół masła czosnkowego, aby ją zamknąć, kończąc spłaszczonym ciastem. Zrób to samo z resztą mieszanki i masłem czosnkowym.
Płaszcz : ubij jajko (* lub zmiksuj mąkę sojową i gramową z wodą, olejem, solą i cukrem do uzyskania gładkości). Zanurz kijów w jajku (* lub mieszance mąki sojowej), a następnie w bułce tartej. Wciśnij dobrze okruchy. Schładzaj przez 30 minut.
Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni i usmaż kijów, aż będą złote i chrupiące. Uważaj, aby ich nie rozdzielić, w przeciwnym razie rozlane zostanie masło czosnkowe. Podawać na gorąco.
Rozpuść masło lub margarynę w rondlu i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj ziele angielskie i gotuj przez kolejną minutę przed dodaniem kapusty.
dziecko urodzone twarzą w twarz z przesądami
Wymieszaj melasę z granatu i sok pomarańczowy i wlej na patelnię razem z cukrem, suszoną żurawiną i skórką pomarańczową. Gotuj delikatnie przez 30-40 minut, aż kapusta będzie miękka (nie rozmoczona), dodając dodatkową wodę, jeśli to konieczne.