Przepis Lamington

sprawia:

12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

25 min

Te lekkie puszyste biszkopty zanurzone w polewie czekoladowej i oblane wysuszonym kokosem są narodową instytucją w Australii, gdzie podaje się je na popołudniową herbatę. W Nowej Zelandii są one pokryte dżemem malinowym, a nie polewą czekoladową, oba są tak pyszne. Mówi się, że Lamington został nazwany na cześć Lorda Lamingtona, który był gubernatorem stanu Queensland od 1896 do 1901 roku. Jego szef kuchni został poproszony o zrobienie ciast dla nieoczekiwanych gości i pokrojenie biszkoptów, zanurzenie w polewie czekoladowej i zwinięcie w kokos. Lady Lamington była pod takim wrażeniem, że poprosiła o przepis. Wiemy, że też ci się spodoba!

Składniki

• 225g zwykłej mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 115g masła
• 150 g cukru pudru
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• Do dekoracji:
• 25g masła
• 120 ml mleka
• 25 g proszku kakaowego
• 450g cukru pudru
• 200 g suszonego kokosa

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / znak gazu 4. Nasmaruj i wyłóż podstawę kwadratowej, płaskiej formy do ciasta o grubości 20 cm (8 cali).

  alan carr zębów przed i po

• Włóż mąkę, proszek do pieczenia i masło do miski do miksowania i wcieraj masło, aż powstanie drobna bułka tarta. Wmieszaj cukier, jajka i mleko i ubij, aż będzie gładkie. Wlać do formy do ciasta i piec przez 25 minut, aż będzie złoty i twardy w dotyku.

• Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie w puszce, Przytnij górę ciasta, aby wyrównało, a następnie pokrój ciasto na 12 kwadratów.

• Aby zrobić lukier czekoladowy: rozgrzej masło i mleko na małej patelni, aż masło się stopi. Przesiej cukier puder i kakao do mleka i ubij, aby uzyskać gęsty, ale cieknący lukier.

• Połóż ciastka na drucianym stojaku chłodzącym, a następnie polej lukrem czekoladowym, rozkładając go na boki lub zanurzając ciastka w lukrze. Ciastka kokosowe rozwałkować przed zastyganiem, a następnie pozostawić do ujędrnienia.

  miska na owoce świnia arbuza