Ostateczny przepis na tłuczone ziemniaki

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

15 min

Złotą zasadą przy tworzeniu idealnych puree jest wybór odpowiedniej odmiany ziemniaków. Zwykle zwane mącznymi ziemniakami mają bardziej suche, bardziej skrobiowe mięso, które po ugotowaniu wytworzy piękny puszysty zacier. Niektóre z najpopularniejszych mącznych ziemniaków to Desiree, Maris Piper i King Edwards. Konieczne jest również, aby nie rozgotować ziemniaków, bo w przeciwnym razie zostaną zalane wodą - jeśli tak się stanie, umieść odwodnione ziemniaki na patelni i podgrzewaj bardzo delikatnie, potrząsając od czasu do czasu, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Możesz dodać dowolne aromaty do puree ziemniaczanego, w zależności od tego, jak się czujesz. Spróbuj zmieszanego startego sera cheddar, szczypiorku, czosnku lub pesto do różnych potraw. Aby uzyskać super gładkie tłuczone ziemniaki, możesz użyć ricer. Ten poręczny gadżet kuchenny niczym wielka kruszarka do czosnku przepycha ziemniaki przez małe otwory, tworząc aksamitne wykończenie. Jeśli go nie masz, zwykły zgniatacz również da świetne rezultaty, po prostu usuń wszystkie grudki, co jest najłatwiejsze w przypadku miękkich, mącznych ziemniaków, jak wspomniano powyżej.

Boże Narodzenie wypiekać 2017

Składniki

• 900g obranych ziemniaków mącznych
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 50g masła
• 2-4 łyżki gorącego mleka

metoda

• Potnij obrane ziemniaki na równe kawałki i gotuj na dużej patelni z osoloną wrzącą wodą przez 10-15 minut, aż będą miękkie. Odcedź ziemniaki do dużego durszlaka i pozostaw na 3-4 minuty.

• Włóż ziemniaki na patelnię z masłem i 2 łyżkami gorącego mleka. Zetrzyj dokładnie, aż będzie gładkie, dodając nieco więcej gorącego mleka, aby uzyskać bardziej miękki zacier. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.