służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
5 minGotowanie:
40 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 633 kCal | 32% |
| Tłuszcz | 16g | 23% |
Tego letniego pilafa z kurczaka stanowi smaczny posiłek w środku tygodnia, który zapewnia dużo smaku przy bardzo małym zamieszaniu. Wrzuć resztki kurczaka do tego pikantnego dania z ryżu w stylu indyjskim, a otrzymasz jeden satysfakcjonujący rodzinny posiłek. Nasza letnia pilafka z kurczaka to niedrogie danie, które idealnie nadaje się do karmienia tłumu. Jeśli organizujesz grilla lub chcesz spróbować czegoś ekscytującego na pikniku, to danie z ryżu jest idealne. Aby zrobić to danie wegetariańskie, wystarczy użyć wywaru z warzyw i nie dodawać kurczaka. Nasz letni pilaw z kurczaka wykorzystuje proste połączenie chilli, kurkumy, cytrusów i świeżych ziół, aby zapewnić dużo smaku. Kupując przyprawy, zawsze sprawdzaj w supermarkecie alejkę z jedzeniem, ponieważ często są one znacznie tańsze.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, obrana i grubo posiekana
- 1 czerwone chili, przekrojone na pół, bez skórki i drobno pokrojone
- Sp łyżeczki mielonej kurkumy, opcjonalnie
- 350 g ryżu basmati (12 uncji)
- 600 ml wywaru z kurczaka na gorąco
- Skórka (w strzępach) i sok z 1 dużej pomarańczy
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 10 suszonych moreli gotowych do spożycia, pokrojonych w paski lub 100 g (3½ uncji) sułtanek
- Około 400g gotowanego kurczaka, rozdrobnionego
- Dobra garść świeżej pietruszki o płaskich liściach
- 1 łyżka grubo posiekanych niesolonych pistacji
metoda
Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut, aż będzie miękka i blada. Dodaj chili i kurkumę, jeśli używasz, i gotuj przez kolejną minutę. Wymieszaj ryż basmati, aby posmarować go olejem.
Dodaj bulion, sok pomarańczowy, przyprawy i morele lub sułtanki. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu, przykryć i gotować przez 18-20 minut, aż płyn się wchłonie, a ryż zmięknie. W tym czasie nie mieszaj ryżu.
Gdy ryż zostanie ugotowany, delikatnie wrzuć kurczaka, dopraw i przypraw i podgrzewaj przez minutę lub dwie.
Tuż przed podaniem posyp pietruszką, skórką pomarańczową i pistacjami. Podawaj na ciepło lub na zimno. Jeśli podajesz na zimno, ostudź ryż, a następnie dodaj gotowanego na zimno kurczaka, pietruszkę, skórkę i orzechy. (Nie nadaje się do zamrażania).