Pudding Czekoladowy Na Parze

Wegetariański

służy:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

25 min

Gotowanie:

1 godz. 30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	637 kCal	32%

Ten pyszny budyń czekoladowy na parze zajmuje trochę czasu, ale możesz go przygotować wcześniej i pozwolić mu gotować, jedząc niedzielną pieczeń. Na początek łatwo jest budyń gotowany na parze, jeśli nie wiesz, jak budować budyń, ale jest to imponujący czekoladowy deser do podania gościom.

Składniki

W przypadku budyniu:
100g (4 uncje) masła, zmiękczonego
100 g (4 uncje) cukru pudru
2 duże jajka, ubite
100 g (4 uncje) mąki samozasilającej
15 ml (1 łyżka stołowa) proszku kakaowego
100 g (4 uncje) zwykłej czekolady, rozpuszczonej
50 g (2 uncje) orzechów pekan, posiekanych
15 ml (1 łyżka stołowa) mleka
Na sos:
100g zwykłej czekolady, podzielonej na kawałki
25 g (1 uncja) masła
30 ml (2 łyżki stołowe) złotego syropu
Kilka posiekanych orzechów pekan do dekoracji

metoda

Umieść masło i cukier w dużej misce i ubijaj, aż będą blade i kremowe. Stopniowo ubijaj jajka po trochu (dodaj łyżkę mąki, jeśli mieszanina zacznie się zwijać). Przesiej mąkę i proszek kakaowy i złóż do mieszanki ze stopioną czekoladą, posiekanymi orzechami pekan i mlekiem.
Posmaruj masłem i wyłóż podstawę misy budyniowej o pojemności 900 ml (1 1/2) z kółkiem z papieru odpornego na tłuszcz. Wlej łyżkę do miski i przykryj ją okrągłym natłuszczonym i plisowanym papierem odpornym na tłuszcz połączonym bezpiecznie cienkim sznurkiem. Przykryć plisowaną folią.
Gotować na parze przez 1 1/2 godziny (patrz wskazówka), aż budyń uniesie się i zwięzi w dotyku, a szpikulec włożony do gąbki wyjdzie czysty.
W przypadku sosu czekoladowego umieść wszystkie składniki w żaroodpornej misce nad patelnią z gotującą się wodą i pozostaw do stopienia. Zdejmij z ognia i wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
Zamień pudding na talerz, polej sosem czekoladowym i udekoruj posiekanymi orzechami pekan. Resztę sosu podawaj osobno.