Pikantna kaczka z rabarbarem



służy:

2)

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję

NRD
Kalorie 642 kCal 32%
Tłuszcz 41g 59%
- Nasyca 16g 80%

Ten przepis wykorzystuje słodki i ostry rabarbar do przecięcia bogatego mięsa kaczki. Cudownie chrupiąca skóra, miękkie różowe mięso i słodko pikantny rabarbar sprawiają, że jest to pyszne danie obiadowe, idealne na eleganckie okazje. Zajmuje to tylko pół godziny, jest to idealna rzecz, by zaszumieć w ostatniej chwili, gdy makaron po prostu nie da rady!





Składniki

  • 2 piersi z kaczki
  • 1 łyżka chińskiego pięciu przypraw w proszku
  • 30g masła
  • 350 g posiekanego rabarbaru
  • 4 łyżki czerwonego octu winnego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1-2 gwiazdki anyżu


metoda

  • Wytnij wzór diamentu w skórze kaczki i potrzyj proszek z pięciu przypraw. Rozgrzej patelnię, aż się rozgrzeje i dodaj piersi z kaczki, skórą do dołu.

  • Gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu, aż tłuszcz zacznie wypływać ze skóry kaczki. Odwróć piersi kaczki i gotuj przez kolejne 3-5 minut, w zależności od tego, jak lubisz gotowane kaczki. Wyjmij z patelni i pozostaw na około 5 minut podczas gotowania rabarbaru.

  • Roztop masło na patelni, dodaj rabarbar i gotuj przez około 1 minutę, następnie dodaj ocet, cukier i anyż i gotuj na wolnym ogniu, aż rabarbar będzie miękki. Dopraw do smaku.

  • Pokrój piersi z kaczki i podawaj od razu z sosem rabarbarowym.

Czytaj Obok

Przepis na babeczki zwierzęce