Przepis na zupę sojową i groch

• Bez nabiału
• Zdrowy
• Niskotłuszczowy
• Bez orzechów
• Wegańskie
• Wegetariański

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

5-dziennie:

2)

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	129 kCal	6%
Tłuszcz	5,5 g	8%

Zupa sojowa i grochowa jest idealną alternatywą dla tradycyjnej zupy grochowej i nie używa żadnych produktów mlecznych, więc może działać również w przypadku wegańskich gości. Ten obfity, zdrowy posiłek powstaje w ciągu kilku minut z wyłącznie zamrożonego groszku, rukoli, bazylii, wywaru i soi - zszywek szafek, które można przechowywać przez wiele miesięcy. Ta zupa z groszku sojowego jest niskokaloryczna, ale smakuje przepysznie pełnym tłuszczem!

Składniki

• 200 g mrożonej soi (zwanej także fasolą edamame)
• 200g mrożonego groszku
• 500 ml wywaru z gorących warzyw
• 6 szczypiorków, przyciętych i posiekanych
• 1 mała wiązka liści bazylii
• 1 garść (50 g) liści rukoli
• 300 ml lekkiego mleka sojowego

metoda

• Umieść zamrożone ziarna soi, mrożony groszek, wywar warzywny i dymkę na patelni. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.

• Dodaj bazylię i liście rukoli i lekkie mleko sojowe. Podziel mieszaninę na dwie miski. Zmiksuj miksturę w jednej z misek, aż będzie gładka, a drugą miskę zupy zgrubienia. Połącz obie mieszanki i podgrzej, aby podawać.