Przepis na jedyny colbert

służy:

2)

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	532 kCal	27%
Tłuszcz	33g	47%
- Nasyca	14g	70%

Masz ochotę ugotować trochę ryb? Dlaczego nie spróbować czegoś nieco innego niż zwykły dorsz i frytki? Ten jedyny colbert po raz pierwszy pojawił się w Woman's Weekly w 1951 roku

Składniki

• 1 zaokrąglona mąka łyżeczki
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki mleka
• 60g (2 uncje) białej bułki tartej
• 4 filety z soli cytrynowej, bez skórki i przycięte
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• W przypadku masła pietruszkowego:
• Około 45 g masła
• 1 cytryna
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki

metoda

• Aby zrobić masło pietruszkowe: Zmiękcz masło w misce. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny (drugą połowę zachowaj do dekoracji). Dodaj natkę pietruszki i wyciśnij sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, a następnie uformuj masło w bułkę (około 2,5 cm / 1 cal) w papier lub folię i schłodź do uzyskania jędrności.

  mrożona cytryna idealna

• Wymieszaj mąkę z przyprawami i mlekiem w płytkiej misce, aby zrobić ciasto. Połóż okruchy na dużym arkuszu papieru lub blasze do pieczenia. Zanurz każdy kawałek ryby w cieście, a następnie w bułce tartej, aby je posmarować.

• Podgrzej połowę oleju na patelni i smaż 2 kawałki ryby, skórą do góry, przez 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Odwróć się i gotuj przez minutę. Wyjmij je i utrzymuj w cieple w piekarniku, a następnie ugotuj pozostałe 2 kawałki w pozostałej części oleju.

  jak zrobić babeczki jagodowe

• Połóż rybę na 2 płytach grzewczych, dodając kilka porcji masła pietruszki na porcję. Podawać z klinami cytrynowymi, ziemniakami i zielonymi warzywami